Karbanátky se zeleninou a bramborem jsou výživným a barevným jídlem, které rozveselí každý stůl. Tento recept nabízí dva způsoby, jak do karbanátků přidat zeleninu, čímž získáte nejen skvělou chuť, ale i dodatečné vitamíny a minerály. Ať už preferujete kukuřici s hráškem nebo čerstvou mrkev, tento recept je univerzální a jistě si ho oblíbíte.
Suroviny
- 500 g mletého masa
- 1 velká cibule
- 2 vajíčka
- 5 stroužků česneku
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Koření na mletá masa
- Plnotučná hořčice
- Mražený hrášek (pro obě varianty)
- Sterilovaná kukuřice (pro variantu 1)
- Čerstvá mrkev (pro variantu 2)
Postup přípravy
1) Příprava směsi: Do větší mísy nakrájejte cibuli, přidejte mleté maso, protlačený česnek a vajíčka. Vše důkladně promíchejte.
2) Přidání zeleniny: Přidejte podle preference buď sterilovanou kukuřici a mražený hrášek (varianta 1), nebo mražený hrášek a posekanou čerstvou mrkev na větší kousky (varianta 2). Dále ochuťte směs solí, pepřem, majoránkou, kořením na mletá masa a plnotučnou hořčicí.
3) Formování karbanátků: Z připravené směsi tvarujte karbanátky a kladete je na plech vyložený pečícím papírem.
4) Pečení: Karbanátky pečte v předehřáté troubě na zlatohněda.
Závěr
Karbanátky se zeleninou a bramborem jsou skvělým způsobem, jak podávat tradiční jídlo v netradiční a zdravější podobě. Díky přidání zeleniny se jedná o vyvážené jídlo, které zasytí a dodá tělu potřebné živiny. Užijte si jejich přípravu a experimentujte s různými kombinacemi zeleniny, abyste našli tu, která bude vaší rodině nejvíce chutnat.
Dělám podobně, jen dávám místo majoránky trochu tymiánu a je to pak takové „letní“. Hrášek s kukuřicí u nás vyhrává, děti si to berou samy od sebe.
Karbanátky jsou klasika, ale oceňuju, že tady je i varianta s čerstvou mrkví. Pečení na papíru dělá svoje, plech je pak skoro bez práce.
Kukuřice s hráškem mi přijde trochu sladší, ale když to doladím pepřem a víc česnekem, tak to sedne. Jinak super, že se to dá připravit do zásoby na dva dny.
Mám rád, když jsou karbanátky šťavnaté, takže dávám ještě trochu hořčice navíc, ale samozřejmě opatrně. Trouba na zlatohnědo to trefí tak akorát, žádné vysušení.
Za mě nejlepší je ta varianta s mrkví, protože se mi líbí barevnost i chuť. Jen bych doporučila mrkev nakrájet drobněji, aby se v karbanátku dobře promísila.
Recept je jednoduchý a funguje, žádná věda. Já jen přidávám trochu strouhanky nebo namočenou housku, když se mi směs zdá moc řídká.
Vůbec mě nenapadlo, že kukuřice s hráškem může do karbanátků takhle sedět. Když k tomu pak dám brambory a okurkový salát, tak to u nás zmizí rychlostí blesku.
Pečení v troubě mám radši než smažení, ale chce to hlídat barvu, aby karbanátky nebyly moc suché. Příště zkusím přidat i trochu papriky do koření.