Pokud toužíte po sladkém dezertu, který uspokojí všechny milovníky čokolády, kakaové brownies s rumovou příchutí a čokoládovou polevou s ořechy jsou tou správnou volbou. Ať už hledáte něco speciálního pro rodinný dezert, nebo chcete oslnit své hosty, tyto brownies zaručeně nezklamou. Připravte si je a vychutnejte si čokoládovou dobrotu, která se rychle stane vaším oblíbeným dezertem!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kakaové brownies s rumovou příchutí a čokoládovou polevou s ořechy
Co budeme potřebovat:
- Vejce 4 ks
- Máslo pokojové teploty 200 g
- Mléko 100 ml
- Cukr 300 g
- Kakao 50 g
- Mouka 200 g
- Rumová esence 2 lžičky
- Prášek do pečiva 7 g
- Mleté ořechy 150 g
- Hořká čokoláda 100 g
- Smetana ke šlehání 100 g
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Vejce a cukr dejte do velké mísy.
2. Přidejte špetku soli a šlehejte, dokud nevznikne světlá a nadýchaná pěna.
3. Poté přidejte máslo o pokojové teplotě.
4. Mixujte, dokud se máslo dobře nevmíchá, ale nepřehánějte to.
5. Přidejte mléko a rumovou esenci a ještě chvíli míchejte.
6. Přidejte kakao, mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud se směs dobře nespojí.
7. Vzniklé těsto nalijte do plechu (18*26 cm) vyloženého pečicím papírem. Vyrovnejte stěrkou.
8. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 40 minut. Po upečení proveďte test špejlí. Vyjměte těsto z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.
9. Dejte čokoládu a smetanu ke šlehání do misky.
10. Připravte polevu ve vodní lázni, přičemž neustále míchejte.
11. Jakmile je poleva hotová, nalijte ji na upečený korpus, uhlaďte a posypte mletými ořechy.
12. Nechte koláč alespoň hodinu v lednici, aby poleva ztuhla.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Rumová esence mi sice zní trochu „tak na půl“, ale když se to spojí s hořkou čokoládou, tak to dělá fakt velký rozdíl. Dělala jsem a všichni chtěli přidat i druhý den.
Přijde mi to jako super dezert na návštěvu, protože se nemusí rozjíždět s žádným složitým krémem. Jen bacha na dobu pečení—po 35 minutách už jsem špejlí kontroloval, a bylo to akorát.
Těsto i poleva vypadají návykově, hlavně ty mleté ořechy. Já bych ale příště ubrala trochu cukru, protože na mě je to pak sladší, než bych čekala.
Výborný recept, akorát bych doporučil nechat brownies vychladnout opravdu do konce, jinak poleva trochu stéká. Chuť ale za to stojí, kakaová část je krásně hutná.
Dělala jsem podle postupu a rum tam je cítit jemně, ne jako „alkoholový“ dezert. Pro rodinné oslavy tohle beru jako jistotu.
40 minut na 180 °C je podle mě trochu na hranu—záleží na troubě a na plechu. Kdo má rychleji pečicí troubu, ať si hlídá špejli a nečeká slepě na čas.
Poleva ve vodní lázni je podle mě trefa, aspoň se neudělá žádná hrudka. Přidala jsem jen o chlup víc ořechů a bylo to úplně top.
Líbí se mi, že recept není zbytečně komplikovaný a dá se zvládnout i ve všední den. Akorát jsem rumovou esenci vyměnila za trošku tmavého rumu, a chuť byla ještě výraznější.
Ořechy v polevě jsou hodně příjemný kontrast k té hutnosti brownies. Jen doporučuju použít opravdu kvalitní hořkou čokoládu, jinak je to pak takové „průměrnější“.
V lednici poleva hezky ztuhne a brownies se pak krájí čistě, to potěší. U mě to zmizelo za dva dny, takže příště určitě upeču větší dávku.