Vláčná, voňavá a bez vážení – tahle hrnková buchta s jemnou tvarohovou náplní je hotová dřív, než se nahřeje konvice na kávu. Ideální pro víkend i nečekanou návštěvu.
Proč si ji zamilujete
- Hrnková jistota: žádné vážení – stačí hrnek a miska.
- Dvě chutě v jednom: kakaové těsto + krémová tvarohová vrstva.
- Vždycky vláčná: tvaroh udrží koláč šťavnatý i druhý den.
Suroviny
Kakaové těsto
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek hrubé mouky
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 3/4 hrnku oleje (může být i méně)
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaa
- citronová kůra (volitelné)
Tvarohová náplň
- 2 kostky tvarohu
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1 vanilkový pudink (pouze prášek)
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
Postup krok za krokem
1) Zapněte troubu na 180 °C. Plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte.
2) Těsto: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte mléko a olej. Vmíchejte obě mouky s práškem do pečiva, vanilkový cukr, kakao a případně citronovou kůru. Míchejte do hladka.
3) Těsto rozetřete rovnoměrně na plech.
4) Náplň: V míse promíchejte tvaroh, cukr, mléko, pudinkový prášek, vanilkový cukr a vejce do hladkého krému.
5) Tvarohovou směs lžící pokládejte „ostrůvkovitě“ na kakaové těsto (při pečení se krásně propadne a vytvoří mramorování).
6) Pečte přibližně 25–35 minut dozlatova – orientačně zkontrolujte špejlí (musí vyjít bez syrového těsta).
7) Nechte vychladnout, nakrájejte horkým nožem na čisté řezy a podávejte.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Extra vůně: zaměňte část mléka v náplni za smetanu ke šlehání nebo přidejte lžičku vanilkového extraktu.
- Ovocná varianta: na těsto před tvarohem nasypte hrst borůvek či malin.
- Bez hrudek: tvaroh si nejdřív krátce prošlehejte samotný, až potom přidávejte ostatní suroviny.
Kdy a s čím podávat
Skvělá ke kávě i čaji, chutná sama o sobě nebo s lehce oslazenou zakysanou smetanou. V lednici vydrží šťavnatá i další den.
Vyzkoušejte také
- Pudinková roláda: Recept na dokonalý a vláčný dezert ke kávičce
- Jablíčka v oblacích
- Pudinkový koláč den a noc s jablky
Máte vlastní vychytávku? Napište do komentářů, jak hrnkovku vylepšujete vy – ať se inspirujeme navzájem.
Tenhle recept zní přesně jako něco, co zvládnu i když spěchám. Tvarohem mi vždycky koláče vydrží vláčné i druhý den, takže se těším, že to bude podobné i tady.
Dělám hrnkovky často, ale u té kakaové bych jen snížil olej, protože mi přijde, že pak bývá těsto až moc “mokré”. I tak ale vypadá skvěle a mramorování dělá svoje.
Zkoušela jsem podobný recept bez citronové kůry a chutnal výborně, takže beru, že je to fakt volitelné. Mně se taky osvědčilo tvaroh nejdřív prošlehat, ať nejsou hrudky.
Přesně tohle “bez vážení” je pro mě plus, když mám v hlavě chaos a jen chci něco upéct. Špejle vyšla vždycky čistá, jen jsem pečení protáhl o pár minut, protože trouba je starší.
Nejlepší část je ta tvarohová vrstva, je jemná a není suchá. Místo mléka jsem jednou dala smetanu a vůně byla fakt znatelně lepší, doporučuju aspoň zkusit.
Mám ráda, že článek přímo popisuje ostrůvkovité pokládání tvarohu kvůli propadnutí a mramorování. Já to dělám ještě trochu “nepravidelněji”, aby ten efekt byl výraznější.