Hledáte způsob, jak připravit dokonale šťavnaté a křehké kuřecí maso? Jogurtová marináda na kuře je přesně to, co potřebujete. Díky jogurtu, česneku a koření získá maso skvělou chuť, jemnou texturu a zůstane nádherně vláčné. Ideální recept pro grilování, pečení i rychlou přípravu na pánvi. Vyzkoušejte tuto marinádu jednou a nebudete už chtít kuřecí maso připravovat jinak!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jogurtová marináda na kuřecí maso – trik pro dokonale šťavnaté a křehké kuře
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecího masa (prsa, stehna, špízy nebo cokoliv máš ráda)
- 150 g bílého jogurtu (ideálně řecký nebo plnotučný)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 lžíce citronové nebo limetkové šťávy
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ lžičky mletého římského kmínu (volitelné)
- ½ lžičky mletého chilli (volitelné – pro pikantnější chuť)
- 1 lžička soli
- Čerstvě mletý pepř
- Nasekané čerstvé bylinky (petržel, koriandr nebo máta – volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchej jogurt, česnek, citronovou šťávu, koření a bylinky. Vznikne ti krásně voňavá a krémová marináda.
2. Do směsi vlož kuřecí maso a důkladně ho obal ze všech stran.
3. Přikryj a dej odležet do lednice – minimálně na 2 až 3 hodiny, ideálně ale přes noc.
4. Po naložení maso vyjmi a připrav podle toho, co ti chutná nejvíc – můžeš ho upéct v troubě, osmažit na pánvi nebo ugrilovat. Jogurtová marináda vytvoří při tepelné úpravě jemnou zlatavou krustu a zároveň udrží maso nádherně šťavnaté.
Doporučené podávání:
Kuřecí maso podávejte s oblíbenou přílohou. Skvěle se hodí:
- pečené brambory
- kuskus nebo rýže
- grilovaná zelenina
- čerstvé zeleninové saláty
- pita chléb nebo tortilla s jogurtovým dipem
Vyzkoušejte také:
Pečená krkovička na hříbkách s dušenou rýží: Připravte si tento skvělý recept
Cikánské kuřecí řízky – šťavnaté, křupavé a plné chuti
Tipy na obměny:
- Marinování přes noc: Čím déle maso v marinádě odpočívá, tím intenzivnější chuť získá.
- Variace bez chilli: Pokud nemáte rádi pikantní chutě, chilli klidně vynechejte.
- Další využití marinády: Skvěle funguje i na krůtí nebo vepřové maso.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Univerzální bylinková marináda na kuřecí maso – šťavnaté, voňavé a dokonale ochucené
Jogurtovou marinádu dělám na kuřecí skoro pořád – je to fakt rychlý a maso bývá krásně měkký. Jen dávám méně soli, ať nepřebije jogurt a bylinky.
Vyzkoušel jsem to na stehnech na pánvi a výsledek byl šťavnatější, než jsem čekal. Česnek jsem prolisoval i trochu víc a bez kmínu to stejně chutnalo dobře.
Na gril je to super, dělá jemnou „krustičku“ a kuře se nevysuší. Akorát to nechávám vždycky aspoň přes noc, 2–3 hodiny mi přijdou krátký.
Přiznám se, že jsem se bála, že bude jogurt cítit „kyselo“, ale vůbec – spíš taková jemná chuť a krásná vůně koření. Další várku už zkouším přidat i mátu, jak článek radí.
Za mě dobrý recept, ale citron bych nepřeháněl, protože kuře pak může být trochu „živější“ v chuti. Když jedu podle kila, tak držím přesně 1 lžíci a je to v pohodě.
Já dávám řecký jogurt a maso je fakt křehké i když ho pak nechám trochu déle na pánvi. Nejvíc mi sedí paprika + chilli, kmín používám jen občas podle nálady.
Funguje to, ale já si hlídám konzistenci – když je marináda hodně řídká, tak kuře neobalím tak rovnoměrně. Pomáhá přidat trochu bylinek a promíchat fakt důkladně.
Dělala jsem na špíz a byl to rychlý večer, co nezklamal. Kombinace s grilovanou zeleninou je přesně ono a jogurtový dip k tomu přijde jako třešnička.
Marinádu jsem zkoušel i na krůtě a výsledek byl hodně podobný, jen to chtělo trochu delší dobu. Zajímavý je, že i bez chilli to není žádná nuda.
Za mě nejlepší na pečení v troubě – kuře se drží šťavnatý a není suchý, i když jsem ho zapomněla vytáhnout o pár minut později. Příště zkusím přidat víc bylinek, třeba petržel a koriandr dohromady.