Přinášíme vám recept na jogurtovou bábovku s lahodným krémem, která je nejen jednoduchá na přípravu, ale také neodolatelně chutná. Tento dezert se stane oblíbeným díky své jemné textuře a bohatému krému. Ideální pro odpolední čaj nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat:
Pro bábovku:
- 150 g másla
- 250 g krystalového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g bílého jogurtu
- 4 vejce
- Špetku soli
Pro krém:
- 500 g bílého jogurtu (nejlépe středně hustý)
- 4 žloutky
- 40 g kukuřičného škrobu
- 100 g moučkového cukru
Postup:
1) Příprava těsta: Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Troubu předehřejeme na 180 stupňů C. Formu na bábovku o průměru 22 cm vymažeme olejem.
2) Vytvoření těsta: Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme jogurt a žloutky. Do směsi vmícháme mouku a nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
3) Pečení bábovky: Těsto vložíme do formy a pečeme v předehřáté troubě 30-40 minut, dokud není bábovka upečená. Použijeme test párátkem.
4) Příprava krému: Jogurt smícháme se žloutky, moučkovým cukrem a škrobem. Směs přendáme do vodní lázně a za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne. Poté krém odstavíme a necháme vychladnout.
Nastrouhejte jablka, zalijte těstem a pečte 12 minut – skvělý dezert ke kávě
Servírování:
Vychladlou bábovku podáváme s krémem. Krém můžeme buď nalít přímo na bábovku nebo podávat zvlášť, aby si každý mohl dávkovat podle své chuti.
Tato jogurtová bábovka s krémem je dokonalým spojením jemného těsta a bohatého, krémového doplňku. Její příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Užijte si tento lahodný dezert!
Tuhle bábovku dělám podle receptu už potřetí a vždycky vyjde krásně nadýchaná. Krém jsem nechala zhustnout o chlup dýl a byl pak opravdu sametový.
Recept je fakt jednoduchý, jen bych upozornil na vodní lázeň – nesmí to být moc horké, ať se žloutky nesrazí. Jinak chuťově super, k odpolední kávě ideál.
Mám ráda jogurtové dezerty, ale tady mi přišel krém dost hutný, i když zhustl přesně podle času. Příště dám možná o trochu míň škrobu, aby byl lehčí.
Bábovku jsem pekl 35 minut a test párátkem vyšel na první dobrou. Zvlášť mě baví, že sníh z bílků zafunguje a těsto je fakt jemné.
Udělala jsem místo moučkového cukru jen krystalový mix a krém šel i tak, ale nebyl tak hladký. Jinak ale poměr ingrediencí sedí a celý to krásně voní po másle a vanilkově (aspoň tak to na mě působí).
Zkoušel jsem péct o pár minut déle kvůli pomalejší troubě a úplně to nezkazilo, jen to vysušilo okraje. Příště se držím 30–35 minut, jak je v receptu, a je to tak akorát.
Za mě top kombinace bábovka + krém, protože krém není jen „něco navíc“. Dělala jsem i pro návštěvu a všichni chtěli recept.
Nejsem žádný zkušený pekař, ale tenhle postup je srozumitelný a nic složitého se tam nedělá. Jen jsem musela dobře prošlehat máslo s cukrem, aby to dělalo pěnu.
Krém se mi poprvé udělal s hrudkami, než jsem pochopil, že se to musí fakt průběžně míchat. Když se to hlídá, tak pak krásně zhoustne a je to pecka k lžičce.