Připravte si tento úžasně jednoduchý a vláčný jogurtový koláč plný čerstvého ovoce a křupavé drobenky! Díky jogurtu je korpus krásně jemný a šťavnatý, a kombinace s oblíbeným ovocem z něj dělá ideální letní dezert. Je to skvělá volba pro rychlé pečení, které zaručeně potěší každého.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 kelímek bílého jogurtu (nejlépe hustého, např. řeckého typu, 150-200 g)
Na dokončení:
- Čerstvé ovoce (např. jahody, maliny, borůvky – množství dle chuti)
- Drobenka (klasická, např. z 50 g másla, 100 g hrubé mouky a 50 g cukru)
Jak na to? Podrobný návod
- Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si plech (cca 30×40 cm) a vyložte ho pečicím papírem nebo jej vymažte tukem a vysypte moukou.
- Připravte těsto: Do velké mísy vložte všechny ingredience na těsto: polohrubou mouku, krupicový cukr, olej, mléko, vejce, prášek do pečiva a bílý jogurt.
- Smíchejte: Všechny suroviny důkladně promíchejte metličkou nebo elektrickým šlehačem do hladkého těsta bez hrudek. Nemíchejte déle, než je nutné.
- Nalijte na plech: Hotové těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete.
- Ozdobte ovocem: Na těsto rovnoměrně rozložte omyté a případně nakrájené čerstvé ovoce.
- Posypte drobenkou: Nakonec koláč bohatě posypte připravenou drobenkou.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut, nebo dokud koláč nebude krásně zlatavý a drobenka křupavá. Provedete zkoušku špejlí – pokud ji zapíchnete do středu koláče a vytáhnete ji suchou, je hotový.
- Chlazení: Upečený koláč nechte zcela vychladnout na plechu, než ho nakrájíte na porce.
Vyzkoušejte také:
Slzy anděla: Neodolatelně jemný koláč s tvarohem a obláčkovým sněhem!
Kefírové čokoládové řezy: Vláčný dezert s bohatou čokoládovou polevou!
Nadýchaná jablečná bábovka se skořicí: Voní po domově a chutná božsky!
Servírování
Jogurtový koláč podávejte vychlazený. Je vynikající samotný, nebo s kopečkem šlehačky či zmrzliny.
Tenhle typ koláče mám rád, protože je fakt jednoduchý a jogurt udělá krásně vláčný střídku. Dávám víc ovoce a drobenku klidně trochu víc zapeču, ať je křupavější.
Recept vypadá slušně, ale já bych ubrat trochu cukru v těstě, když použiju sladší ovoce. Jinak konzistence na fotce sedí a 40 minut mi většinou funguje.
Zkoušela jsem podobný jogurtový koláč a můžu potvrdit, že po vychladnutí chutná líp. Jen doporučuju opravdu nechat korpus dojít na plechu, ať se neláme při krájení.
Drobenka je tady podle mě klíčová, bez ní by to nebylo ono. Místo jahod dávám borůvky a vždycky zmizí dřív, než stihne vychladnout.
Mně se osvědčilo promíchat jen tak, aby nebyly hrudky, jak píšete—není to pak gumové. Přijde mi, že 170 °C je přesně, jen záleží na troubě.
Nechci rejpat, ale 2 hrnky mouky mi vychází dost na plech cca 30×40, spíš to mám vyšší. Příště zkusím držet se gramů, abych měl stejný výsledek.
Tohle je přesně ten dezert na rychlou návštěvu—udělám ho do odpolední kávy a nikdo neřeší vážení ingrediencí. Dávám řecký jogurt a chuť je jemnější, ani se to pak “jogurtově” nebijí.
Trochu mě překvapilo, že se nemíchá nijak delší dobu, ale funguje to. Každopádně ovoce dávám spíš až těsně před pečením, aby nepustilo moc šťávy dopředu.
Vychází mi to krásně šťavnaté, jen bych doporučila špejli kontrolovat spíš uprostřed kolem 35. minuty—u mě to dozrává rychleji a jinak se drobenka vysuší.
Za mě super letní koláč, hlavně když mám doma zbylé ovoce. Nejlepší je vychlazený a s troškou šlehačky, ale i samotný je takový “nenápadně dobrý”.