Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na jemný arašídový cheesecake je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Lehce osolené arašídy korunují krémový dort, jehož jádro tvoří křupavé arašídové máslo.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný arašídový cheesecake
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 200 g máslových sušenek
- 80 g másla
- 1 lžíce javorového sirupu
Krém:
- 500 g mascarpone
- 150 g arašídového másla (křupavé – s kousky arašídů)
- 150 g moučkového cukru
- 3 lžíce hladké mouky
- 600 ml zakysané smetany
- 2 lžíce vanilkového extraktu
- 3 vejce
- 1 hrst solených pražených arašídů
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 160 °C.
2. Dno dortové formy – průměr 26 cm vyložte pečicím papírem.
3. Sušenky rozdrťte v kuchyňském robotu nebo válečkem na těsto a smíchejte je v míse s rozpuštěným máslem a javorovým sirupem. Vlhké sušenky vyrovnejte na dno formy a rukama je přitlačte.
4. Vše postupně vyšlehejte v tomto pořadí: Mascarpone, arašídové máslo, cukr, mouka, zakysaná smetana a vanilkový extrakt.
5. Nakonec při nízkých otáčkách přidejte jedno po druhém vejce a znovu dobře vyšlehejte.
6. Krém nalijte do formy na sušenky a pečte 35 až 40 minut. Po upečení je nechte zcela vychladnout, posypte praženými arašídy a dejte do chladničky, ideálně přes noc.
7. Arašídový cheesecake podávejte s láskou a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Cheesecake jsem zkoušela poprvé a podle postupu jsem to dala bez problémů, jen jsem si pohlídala, aby se krém nepřemíchal moc dlouho. Arašídové máslo tomu dává fakt luxusní chuť.
Za mě super nápad i pro začátečníka, ale 160 °C mi přijde trochu málo—u mě se to peklo o pár minut déle. Vychlazení přes noc je ale za odměnu, druhý den je to úplně jiný.
Korpus z máslových sušenek mi sedí, je to rychlé a hezky drží. Jen příště přidám o trochu méně soli, protože arašídy i arašídové máslo byly hodně výrazně slané.
Vypadá to jemně a není to tak sladké, jak jsem čekala. Vanilkový extrakt tam fakt prosvítí, ale klidně bych přidala ještě trochu navrch i pražené arašídy.
S arašídovým máslem s kousky arašídů je to podle mě lepší, konzistence pak není tak „jednoduchá“. Krém ale chtěl trochu více času na vychladnutí, jinak byl ještě měkčí střed.
Recept je srozumitelný, žádné zbytečné triky. Já jsem jen dala méně javorového sirupu do korpusu a chutnalo to celé jemněji k odpolední kávě.
Mascarpone a zakysaná smetana dohromady dělají opravdu hladký krém, tohle je přesně typ dezertu, co zvládnu i když spěchám. Příště zkusím přidat trochu čokoládové polevy, protože kombinace arašídy+čokoláda je jistota.