Představte si tu neodolatelnou vůni a chuť vánočního pečení, která se line z vaší kuchyně. Naše jemné křupavé kokosové sušenky s džemem jsou přesně tím pravým vánočním cukrovím, které si zamiluje celá rodina. S naším receptem si můžete snadno připravit tyto úžasné sušenky a přinést do svého domova kousek vánočního kouzla.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemné kokosové sušenky s džemem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 125 g cukru
- 125 g měkké máslo
- 2 vejce
- 8 g vanilkový cukr/citronová kůra
- 400 g mouky
- špetka soli
- 6 g kypřicího prášku (prášek do pečiva)
Na obalování a posypání:
- broskvový džem (nebo dle chuti)
- strouhaný kokos
Plnění:
- třešňový džem – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nasypejte cukr, přidejte měkké máslo, rozklepnuté vejce – vyšlehejte, pak nasypejte mouku a přidejte špetku soli – těsto uhněťte rukou a nakonec ještě přisypte prášek do pečiva – vypracujte těsto.
2. Rukama vytvarujte kuličky, které položte na plech vyložený pergamenovým papírem pěkně vedle sebe a s mezerami mezi nimi.
3. Následně do každé kuličky udělejte důlek a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
4. Po upečení je vyjměte z trouby a namáčejte je v broskvové marmeládě, poté je obalte ve strouhaném kokosu a do důlku naneste třešňový džem.
5. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Kokosové sušenky mám ráda, ale tohle mě zaujalo hlavně kombinací broskvového džemu a třešňového uprostřed. Jen bych možná zkusila místo broskvového meruňkový, aby to mělo ostřejší chuť.
Recept vypadá jednoduše a to je na vánoce plus. Dal jsem jednou podobné sušenky a při namáčení se mi pár kousků rozpadlo, takže doporučuju namáčet rychle a nečekat, až úplně zteplají.
15 minut při 180 °C mi přijde na křupavost akorát, ale záleží na velikosti kuliček. Já dělám menší a peču radši o minutu dvě déle, aby kokos hezky zezlátl.
Konzistence těsta je podle mě klíčová—když je máslo moc měkké, těsto bude lepkavé a blbě se tvaruje. V tom případě pomůže krátce vychladit v lednici a pak teprve dělat důlky.
Tohle bude určitě na letošní Vánoce, protože kokos + džem je u nás hit. Jen si dávám pozor, aby třešňový džem nebyl moc řídký, jinak to proteče.
Mně se líbí, že sušenky nejsou přeslazené, aspoň podle poměrů cukru a másla. Broskvový džem mi sedí, protože zjemní kyselost třešní.
Na kokos mám trochu alergii v tom smyslu, že mi občas „uteče“ chuť na tuku, ale tady to džemem vyrovnají. Zkusil jsem menší množství kokosu na obalení a bylo to příjemnějš.
Přesně takhle to chci, když přijde návštěva—vypadá to pracně, ale postup je rychlý. Největší dřina je asi tvoření důlků, ale stojí to za ten efekt.
Upřímně, obalování v marmeládě je trochu risk, ale když to uděláte ještě teplé, kokos se lépe chytí. Já to dělám opatrně lžičkou do důlku a ten zbytek jen rychle potřu.
Pro mě nejlepší část je, že kokos udělá takovou „vánoční“ křupavost a uvnitř zůstane vláčné od džemu. Udělala jsem variantu s rybízovým a bylo to překvapivě skvělé, takže příště možná zkusím i něco jiného než třešeň.