Šlehačkové cukroví je jemné, nadýchané a má krémovou chuť díky použití smetany ke šlehání. Tento jednoduchý recept je skvělý pro sváteční pečení a snadno se připravuje.
Ingredience
- 450 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1 balení smetany ke šlehání
- Moučkový cukr a vanilkový cukr na obalení
Připravte si také – Vyzkoušejte letos lískooříškové vánoční cukroví s čokoládou
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Smetanu ke šlehání vyndejte z lednice těsně před zpracováním. Je důležité, aby byla dobře vychlazená. V míse smíchejte mouku, máslo a smetanu a zadělejte hladké těsto.
2) Vyválení a vykrajování: Těsto vyválejte na plát a vykrajujte z něj požadované tvary. Můžete použít různá vykrajovátka pro zpestření.
3) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 8 minut. Dohlížejte na to, aby cukroví nepřipeklo a mělo jemně zlatavý odstín.
4) Obalování v cukru: Hotové cukroví nechte krátce vychladnout, ale ještě teplé je obalte v směsi moučkového a vanilkového cukru pro sladkou a voňavou finální chuť.
Připravte si také – Vyzkoušejte tyhle dokonalé ořechové oválky – vánoční cukroví
Tip
- Cukroví skladujte v uzavřené nádobě, aby si udrželo svou svěžest a jemnou texturu.
Dělala jsem je podle podobného receptu a fakt jsou nadýchané, jen doporučuju nenechat máslo zbytečně ohřát, jinak se hůř váluje.
U mě to chce trochu hlídat čas, 8 minut je pro každý sporák trochu jiných. Jakmile ztmavnou, nejsou už tak „jemné“.
Nejlepší je obalování ještě teplé, voní to krásně po vanilce. Jen dávám cukru o trochu méně, ať to není přeslazené.
Přijde mi to jako cukroví, které je fakt rychlé a vypadá hrozně efektně. Vykrajování různými tvary vždycky přidá na zábavě.
Smetanu vždycky vytáhnu až úplně na poslední chvíli a těsto se pak chová skvěle. Bez toho se mi stalo, že bylo příliš měkké.
Recept je jednoduchý, ale tu teplotu 200 °C bych bral jako orientační. Já peču o něco kratší dobu, aby zůstaly bílé a opravdu „nadýchané“.
Vážně krémová chuť, tohle je pro mě top mezi šlehačkovými. U skladování stačí opravdu dobrá dóza, jinak zvlhnou a ztratí tu jemnost.
Zkoušela jsem i přidat trochu citronové kůry do těsta a bylo to osvěžující, i když recept je nejlepší tak jak je. Každopádně jako klasika funguje na výbornou.
Mně se osvědčilo těsto lehce podsypat moukou při vyválení, ať se nelepí. Jinak se tvary při přesouvání trochu „zničí“, ale chuť je i tak super.
Trochu nesouhlasím s obalením úplně teplých kousků—u mě se cukr dělá v pár místech taková krusta. Nechám to chvilku zchladnout víc a je to pak krásně rovnoměrné.