Přicházíme s jedinečným dezertem, který vás okouzlí na první kousek. Naše jemné a drobivé sušenky s fíkovou náplní jsou tak chutné, že si je budete přát znovu a znovu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemné a drobivé sušenky s fíkovou náplní
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 100 g měkkého másla
- 40 g práškového cukru
- 12 g kukuřičného škrobu (2 plné lžíce)
- 60 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- přibližně 250 g hladké mouky
- špetka soli
Pro náplň:
- 200 g sušených fíků
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce citrónové šťávy
Na povrch: práškový cukr – pro ozdobu.
Z těchto ingrediencí získáte 12 sušenek (přibližně 540 g).
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: v hluboké míse smíchejte měkké máslo, kukuřičný škrob, práškový cukr a špetku soli. Promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
2. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej. Promíchejte.
3. Postupně přidávejte prosátou hladkou mouku. Nejprve promíchejte špachtlí a poté těsto rukama vypracujte. Mělo by připomínat vlhký písek: je měkké a drobivé, ale lze ho srolovat do koule.
4. Zakryjte těsto poklicí a odložte ho stranou.
5. Připravte náplň: sušené fíky zalijte vroucí vodou a nechte je odpočívat po dobu 10 minut.
6. Poté je vyjměte z vody, odstraňte stonky a nakrájejte na kousky. Dejte je do mixéru a přidejte med a citrónovou šťávu. Mixujte, dokud nezískáte hustou kaši.
7. Tvoření sušenek: těsto lehce rozválejte rukama a rozdělte ho na přibližně stejné kousky (přibližně 12 ks).
8. Každý kousek těsta dejte na kousek potravinové fólie a rukama ho rozválejte na tenkou placičku.
9. Do středu placičky dejte čajovou lžičku náplně. Pak ji z obou stran zvedněte a stiskněte, držte při tom fólii. Sušenkám dáváme tvar fíku.
10. Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem.
11. Pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20-25 minut.
12. Nechte sušenky úplně vychladnout. Pokud chcete, můžete je posypat práškovým cukrem.
13. Podávejte a užívejte si jejich skvělou chuť!
Přejeme dobrou chuť společně s vašimi blízkými! 🙂
Fíková náplň zní super, a hlavně to „vlhký písek“ u těsta mě zaujalo—ráda to zkusím, protože sušenky potom bývají fakt křehké.
Mám rád drobivé věci, ale trochu mě děsí množství oleje v těstě. Dává to pak sušence spíš máslové, nebo spíš „mastnější“ dojem?
Delší dobu nechávám vychladnout a pak jsou opravdu lepší—plně ztuhnou a nepraskají tolik. Ten citrón v náplni jim podle mě dodá příjemnou svěžest.
Recept vypadá poctivě a kroky jsou jasný, žádná věda. Jen bych příště možná přidal trochu skořice do fíků, pokud si rozumíte s kořením.
Už jsem dělala podobné sušenky s ovocnou náplní a tahle forma „fíku“ je fakt roztomilá. Práškový cukr na závěr je pak taková třešnička, i když je to kaloricky vražedné.
180 °C a 20–25 minut mi přijde akorát, ale hlídal bych barvu, protože každá trouba peče jinak. Když se to přepeče, křehkost změní se v tvrdost.
Fíky jsou u nás doma oblíbený, takže tomuhle dávám palec nahoru. Nejvíc mě baví, že náplň se jen rozmixuje do kaše a nemusí se nic vařit dlouho.