Povzbuďte své kuchařské dovednosti s tímto úžasným receptem na jemná zapečená kuřecí prsa na zelí, zdobená šťavnatými rajčaty a obalena do lahodné vrstvy sýra. Tato vynikající kombinace chutí a ingrediencí vás jistě ohromí. Přidejte k tomu ještě přílohu z nadýchaných brambor a máte před sebou dokonalé jídlo pro každou příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená kuřecí prsa na zelí s rajčaty a sýrem podávané s brambory
Co budeme potřebovat:
- 1 hlávka zelí
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- 2 kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- zakysaná smetana nebo bílý jogurt – na potření zelí
Dresink:
- 3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 1 lžička francouzské hořčice.
Další:
- 4 malá rajčata
- 4 střední brambory
- 100 g sýra
- kopr – podle chuti
- 70 g másla
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Hlávku zelí nakrájejte na kolečka a položte je na plech vyložený pergamenovým papírem, posypte solí a zatím odložte stranou.
2. Kuřecí prsa rozkrojte na 3 díly, přikryjte je potravinovou fólií a vyklepejte z obou stran, poté je posypejte z obou stran solí, černým pepřem a mletou červenou paprikou a rukama vmasírujte koření, aby se vstřebalo.
3. Kolečka zelí potřete zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem a na každé položte jedno okořeněné kuřecí prso.
4. Do malé misky dejte zakysanou smetanu nebo bílý jogurt, přidejte francouzskou hořčici – promíchejte a poté dresinkem potřete prsa a navrch naaranžujte rajčata nakrájená na kolečka, pak přikryjte vlhkým pergamenem a alobalem.
5. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 220 °C.
6. Nakrájejte nové brambory na půlměsíčky a vložte je do hrnce s osolenou vodou – vařte je na mírném ohni dokud nezměknou.
7. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby, odstraňte pergamen s alobalem a posypte strouhaným sýrem.
8. Pečte dalších 10-15 minut při 200 °C, dokud se sýr nerozteče.
9. Po uvaření dejte brambory do mísy, přidejte máslo, posypejte čerstvým nasekaným koprem a dochuťte solí – promíchejte.
10. Zapečená kuřecí prsa na zelí s rajčaty a sýrem podávejte s lahodnými bramborami a hlavně s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zapečené kuřecí na zelí mi připomíná klasiku z rodinných obědů, jen v trochu modernějším kabátě. Nejvíc mi sedí ten dresink z jogurtu a hořčice, dělá to šťavnaté a ne těžké.
Recept je fajn, ale 220 °C mi přijde na zelí trochu dost, aby se příliš nezvlnilo a nevysušilo. Já dávám radši o pár stupňů míň a prodlužuju čas, výsledek je pak jemnější.
Dělala jsem podobnou variantu a funguje to skvěle s jakýmkoli sýrem, jen to chce hlídat, aby se nepřipálil. Rajčata na vrchu tomu dávají příjemnou kyselost, u nás se to vždycky rychle sní.
Zajímá mě, kolik toho zelí je v té hlávce „na kolečka“, protože někdy je to skoro celá miska. Já bych to klidně doplnil ještě troškou kmínu nebo česneku do zelí, aby to mělo víc hloubky.
Za mě top kombinace, kuře je křehké a zelí s jogurtem super dochucené. Brambory s koprem dělají skvělou tečku, jen bych příště dala radši víc kopru, protože miluju tu svěžest.
Postup je dobře napsaný a časování mi sedlo napoprvé. Trochu mě překvapilo, že se to peče bez míchání zelí, ale nakonec se to krásně prohřeje a sýr to spojí.
Mám ráda, když je jídlo „připravené na plechu“ a nemusím u toho pořád stát, tohle přesně takové je. Francouzská hořčice mi tam sedí, ale kdyby někdo neměl rád ostřejší, tak bych ji zjemnila méně.
Zkoušel jsem recept bez rajčat, protože mi doma neujdou, a bylo to pořád dobré, ale chuť byla plošší. S rajčaty to ale jede, aspoň podle mě, tak to beru jako jasnou volbu.
Nejvíc oceňuju, že to není mastné—zakysaná smetana/jogurt udělá krémovost a kuřecí zůstane jemné. Navrch bych klidně přidala i trochu citronové šťávy, kdyby šlo, aby to víc rozsvítilo zelí.
Přesně ten typ jídla, které se dá udělat i když čekám návštěvu, protože vypadá hezky a voní to celou kuchyň. Jediná změna u mě: dávám sýr trochu dřív, ať se rozetře rovnoměrně, ať není nahoře jen „tahák“.