Kynutý meruňkový koláč představuje sladkou tečku, která oslavuje prostotu a lahodnost tradičního domácího pečení. S jeho přípravou si můžete užít jak proces kynutí těsta, tak i radost z výsledného výrobku plného šťavnatých meruněk. Tento recept je skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce a připravit dezert, který potěší celou rodinu.
Ingredience
Těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 2 vajíčka
- 250 ml teplého mléka
- 3/4 kostky kvasnic
- 10 lžiček cukru krystal
- 150 ml oleje
- Špetka soli
Drobenka:
- Polohrubá mouka
- Máslo
- Moučkový cukr (množství „od oka“)
Na dokončení:
- Meruňky (množství dle chuti a velikosti plechu)
Postup
1) Příprava kvásku: V malé míse smícháme trochu teplého mléka, cukru a kvasnice. Necháme na teplém místě vyběhnout kvásek.
2) Těsto: Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme vajíčka, zbytek cukru, olej, sůl a vyběhlý kvásek. Vše důkladně vypracujeme v hladké těsto. Těsto zakryjeme a necháme na teplém místě kynout minimálně hodinu, ideálně déle, během čehož těsto občas promícháme.
3) Příprava plechu a těsta: Plech vymažeme olejem a těsto roztáhneme do všech stran tak, aby pokrylo celý plech.
4) Přidání meruněk a drobenky: Těsto poklademe meruňkami a posypeme připravenou drobenkou z mouky, másla a moučkového cukru.
5) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C, kontrolujeme špejlí, zda je těsto upečené. Celková doba pečení závisí na vaší troubě.
Vyzkoušejte také:
- Máte doma listové těsto a kakao? Nejjednodušší a nejchutnější dezert za pár minut
- Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert
- Recept na dokonalou pudinkovou roládu: Připravte ji ke kávičce nebo dětem k snídani, je výborná
Závěr
Kynutý meruňkový koláč je vynikající volbou pro každého, kdo si chce vychutnat klasické chutě v domácím prostředí. Tento koláč je nejen chutný, ale jeho příprava plná kynutí a pečení přináší i spoustu radosti. Užijte si tento dezert teplý nebo vychlazený, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
Tenhle typ kynutého koláče miluju, hlavně když je všude meruňková šťáva. Jen mi vždycky trvá kynutí o něco déle než hodinu, ale výsledek stojí za to.
Recept je fakt jednoduchý, akorát drobenka je pro mě trochu na „od oka“ a já radši dám víc másla, ať se hezky spojí. Meruňky dávám klidně víc, protože pak to není jen koláč, ale skoro bublanina.
Dělala jsem podle toho a musím říct, že těsto vyšlo krásně vláčné. Kynutí na teplém místě je klíč, bez toho bych to nedala.
Za mě dobrý základ, ale 180 °C mi přijde na většinu pecí spíš na rychlo—koláč jsem měl hned zkraje tmavší, než byl uvnitř propečený. Příště zkusím o chlup nižší teplotu a déle péct.