Tento jednoduchý rajčatový salát s lahodným dresinkem z parmazánu, citronové šťávy a jablečného octa si okamžitě zamilujete. Je to ideální příloha k hlavním jídlům nebo jako lehký a osvěžující salát během letních dní.
Ingredience
- 1 kg rajčat
- 1 červená cibule
- Pár lístků čerstvé petrželky
- Pár lístků bazalky
Na omáčku:
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžičky citronové šťávy
- 3 lžičky jablečného octa
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
1) Příprava zeleniny: Rajčata omyjte, rozpulte a nakrájejte na menší kousky. Dejte je do větší mísy. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a přidejte k rajčatům. Nasekejte petrželku a bazalku, a přidejte do mísy.
2) Příprava omáčky: Do samostatné misky nasypte strouhaný parmazán. Přidejte citronovou šťávu, jablečný ocet a olivový olej. Osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
3) Dokončení salátu: Připravenou omáčku nalijte na rajčata, cibuli a bylinky. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.
4) Servírování: Salát ihned podávejte jako osvěžující přílohu nebo lehký samostatný chod.
Vyzkoušejte také:
- Rajčatový salát s fantastickou zálivkou: Když jsou doma rajčata, dávám ho i k řízkům
- V zimě jsme otevřeli sklenici a litovali, že jsme v létě neudělali víc: Medová nakládaná rajčata
Závěr
Tento jednoduchý rajčatový salát s luxusním dresinkem je skvělou volbou pro rychlý, zdravý a chutný pokrm. Kombinace rajčat, čerstvých bylinek a krémového parmazánového dresinku vám zajistí jedinečný chuťový zážitek. Vyzkoušejte ho a uvidíte, že se stane oblíbeným jídlem na vašem stole!
Ten dresink s parmazánem a jablečným octem je fakt skvělá kombinace, takhle jednoduché to mám rád. Dávám ještě trošku medu, když jsou rajčata kyselejší.
Rajčata, cibule a bazalka jsou u mě vždycky základ, ale ten poměr citron/jablečný ocet mě překvapil. Za mě super, jen bych příště dal citron o chlup míň.
Dneska jsem to zkusila a za 10 minut bylo hotovo—žádná věda. Parmazán to hezky „kulturně“ zvedne a salát není nijak mdlý.
Přiznám se, že parmazán do salátu běžně nedávám, ale tady dává smysl. Mně to chutnalo nejvíc, když jsem nechal salát 15 minut odležet.
Výborná volba na léto, hlavně když se nechce vařit omáčky. Jen pozor na sůl, parmazán je dost slaný, tak to nepřepálit.
Pro mě trochu zbytečně „luxusní“ ingredience, ale když už je parmazán po ruce, tak proč ne. Chuť je ale fakt příjemná a svěží díky citronu.
Já bych přidala ještě trochu čerstvě mletého pepře a možná i špetku chilli, aby to mělo šťávu. Jinak recept sedí a dresink je opravdu lahodný.