Pokud hledáte jednoduchý a sytý oběd, který zvládnete připravit během chvíle, tento recept z brambor a mletého masa je přesně pro vás. Kombinace opečených brambor, šťavnatého masa a sýrové krusty vytvoří dokonalý pokrm, který si zamiluje celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory s mletým masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- 400 g mletého masa
- Rostlinný olej
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl, černý mletý pepř, mletá červená paprika, oregano
- 1 bobkový list
- 400 g rajčatového protlaku
- Sýr mozzarella
- Tvrdý sýr (např. eidam)
Jak budeme postupovat:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Dochutíme solí, pepřem, mletou červenou paprikou a oreganem. Na pánvi s olejem brambory opékáme přibližně 15 minut na mírném ohni pod pokličkou. Poté je přemístíme do zapékací mísy.
2. Na pánvi opečeme mleté maso. Přidáme nakrájenou cibuli a opékáme ji 2–3 minuty. Vmícháme rajčatový protlak, osolíme, opepříme a přidáme oregano. Prolisujeme česnek, směs podlijeme trochou vody, vložíme bobkový list a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 7 minut.
3. Mleté maso rovnoměrně rozprostřeme na opečené brambory v zapékací míse. Navrch přidáme kousky mozzarelly a pokrm posypeme strouhaným sýrem. Na závěr ozdobíme kroužky jarní cibulky, okořeníme a pokapeme olivovým olejem.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15 minut, dokud sýr nezezlátne.
Tipy:
- Pikantní varianta: Pro milovníky ostřejších chutí lze do mletého masa přidat špetku chilli.
- Alternativní sýry: Nemáte-li mozzarellu, můžete ji nahradit goudou nebo eidamem.
- Další dochucení: Brambory můžete před pečením posypat kmínem nebo sušenou majoránkou.
- Více omáčky: Pro šťavnatější výsledek přidejte do masa více rajčatového protlaku nebo trochu vývaru.
Závěr:
Tento jednoduchý recept na oběd z brambor a mletého masa je ideální volbou, když chcete připravit něco chutného a zároveň rychlého. Vhodný je pro rodinné obědy i večeře. Kombinace ingrediencí vytváří lahodný pokrm, který si zamilujete.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem tohle včera a fakt to nezabere tolik času, jak se u zapečených věcí často tváří. Nejvíc boduje ta sýrová krusta a šťavnaté mleté maso.
Recept je jednoduchý a sedí na všední den, jen dávám místo mozzarelly radši eidam a taky to drží skvělou chuť. Půl hodiny v troubě mi vychází úplně tak akorát, ne víc.
Miluju kombinaci brambory + maso, ale přijde mi důležité nepřepéct brambory na pánvi, ať pak nejsou rozvařené. Já je opékám o malinko míň a v troubě to dojde.
Za mě dobrý poměr surovin a chutná to i druhý den. Trochu bych ubrala soli v tom protlaku, protože sýry taky dochutí.
Trochu si to upravuju: přidávám k masu i kostičku cibule a trochu mletého kmínu, aby to mělo „hloubku“. Jinak je to fakt rychlý a sytý oběd pro celou rodinu.
Dělali jsme pikantní variantu se špetkou chilli a bylo to příjemně ostré, ne že by to pálilo. Sýr se krásně roztavil, jen příště dám víc mozzarelly, protože mě ta nahoře část vždycky nejvíc baví.
Super recept, když člověk nemá náladu něco složitě tvořit, ale chce teplé jídlo z trouby. Jarní cibulka navíc tomu dodá svěžest, úplně zbytek „nezachrání“, ale doplní.
Přijde mi to jako taková česká variace na zapečené brambory, ale chutná to fakt dobře. S protlakem držím doporučení, jen dávám víc česneku, protože mám rád výraznější chuť.
Můj syn tohle miluje, a já mám ráda, že to můžu připravit z toho, co doma bývá. Jediná věc je, že u mě brambory potřebují o pár minut déle, podle typu se liší.
Zkoušela jsem i alternativu bez mozzarelly a funguje to, eidam je úplně v pohodě. Příště bych možná přidala trochu více omáčky (protlaku + vývar), ať jsou brambory extra šťavnaté.