Farmářské brambory jsou dokonalou volbou pro rychlý a chutný oběd či večeři. Tento jednoduchý recept spojuje křupavé brambory s výraznou chutí anglické slaniny, šunky a česneku. Navíc můžete pokrm přizpůsobit podle toho, co máte zrovna doma. Díky snadné přípravě je oblíbený nejen mezi začátečníky, ale i zkušenými kuchaři.
Co budeme potřebovat?
- Brambory (množství dle potřeby)
- 2–3 cibule
- 150 g šunky
- 150 g anglické slaniny
- 3–4 stroužky česneku
- Medvědí česnek (lze nahradit sušeným)
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam, čedar)
- Olej na pokapání
- Sůl a černý pepř podle chuti
Jak budeme postupovat?
1) Příprava brambor:
Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 5 mm.
2) Pečení brambor:
Plech vyložte pečicím papírem a pokapejte ho trochou oleje. Na plech rozložte bramborová kolečka v jedné vrstvě.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C (horký vzduch) asi 15–20 minut, dokud brambory nezískají lehce zlatavou barvu.
3) Přidání dalších ingrediencí:
Brambory z trouby vyjměte, otočte je a osolte.
Na brambory rovnoměrně rozložte nakrájenou anglickou slaninu, šunku, cibuli nakrájenou na tenké plátky a prolisovaný česnek.
Vraťte plech zpět do trouby a pečte dalších 10–15 minut, dokud se slanina nepropeče a cibule nezměkne.
4) Přidání sýra:
Jakmile jsou brambory a ostatní ingredience upečené, posypte povrch strouhaným sýrem a medvědím česnekem.
Plech vraťte na 2–3 minuty do trouby, dokud se sýr nerozpustí.
Servírování:
Farmářské brambory podávejte horké, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem nebo domácí zálivkou. Skvěle se hodí také jako příloha k masu.
Tipy:
- Variace: Můžete přidat i další suroviny, jako jsou žampiony, paprika nebo sušená rajčata.
- Bylinky: Kromě medvědího česneku můžete použít i jiné bylinky, například rozmarýn nebo tymián.
- Zdravější varianta: Pokud chcete pokrm odlehčit, můžete místo slaniny a šunky použít vařenou zeleninu nebo tofu.
- Pikantní verze: Pro milovníky pikantních pokrmů přidejte špetku chilli nebo nakrájené feferonky.
Závěr:
Farmářské brambory se slaninou a šunkou jsou nejen chutným, ale také sytým jídlem, které si oblíbí celá rodina. Díky kombinaci křupavých brambor, rozpuštěného sýra a aromatického česneku si tento recept určitě zařadíte mezi své oblíbené. Stačí pár základních ingrediencí a rychlá příprava – výsledek však potěší vaše chuťové buňky i oči. Dobrou chuť!
Dělala jsem to poprvé podle článku a fakt to chutná líp, než čekáte. Jen dávám trochu víc cibule, ať to není suché.
Super rychlá večeře, když se nechce stát u plotny dlouho. Mám ale pocit, že 20 minut na těch 200 °C je pro mě málo, radši to hlídám podle barvy.
Medvědí česnek mi doma nevydržel, tak jsem dala sušený a i tak to bylo výrazný. Příště zkusím přidat ještě rozmarýn, protože mi to k bramborám sedí.
Výborný nápad na spotřebování šunky a slaniny, když už byly “na hraně”. Chuťově je to hodně slané, takže nepřisoluju a sýr si dávám radši míň.
Za mě top na rodinnou večeři, všem to chutnalo včetně dětí. Já dávám žampiony navíc a plech pak mizí rychleji, než stačím nakrájet salát.
Hezky popsaný postup, hlavně to první pečení brambor je klíč. Jen doporučuju brambory po obrácení znovu lehce zakápnout olejem, aby se lépe opekly.
Konzistence se sýrem je neskutečná, ten povrch se udělá krásně. Jediné, co bych příště upravila, je přidat víc česneku nebo ho dát do druhé fáze, aby tolik nemusel být v troubě.
Nechci to dělat vždycky, protože je to dost “těžký” jídlo, ale na víkend ideál. Když přidám i papriku, tak je to aspoň svěžejší na pohled.
Zkoušel jsem i tu zdravější variantu s tofu a pořád to drží chuť, jen slanost chybí. Přidal jsem tedy trochu uzené papriky a bylo to hned lepší.
Za mě nejlepší kombinace je anglická slanina + eidam, přesně tak se to dobře rozvoní. Podáváme k tomu rychlý okurkový salát a je to vyvážený, i když je to pořád sytý.