Hledáte recept na jemný a vláčný moučník, který se rozplývá na jazyku? Tyto jednoduché medové řezy s vanilkovým krémem a šlehačkou jsou ideální volbou! Dezert, který si připravíte snadno a bez složitých surovin, potěší nejen milovníky medových zákusků. Nechte ho odležet do druhého dne a odmění vás neodolatelnou chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
👉 Náš tip: Jemný vanilkový krém s karamelovou polevou: Sladká lahůdka bez pečení
Medové řezy s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 280 g hladké mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce rumu
- 50 g rozpuštěné Hery
Na krém:
- 1 l mléka
- 3 sáčky vanilkového pudinku
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Všechny ingredience na těsto smíchejte a rozdělte na dvě poloviny. Vyválejte dva pláty a upečte je v troubě podle svých zkušeností. Nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava krému:
Uvařte klasický pudink z mléka a pudinkových sáčků. Ještě do horkého krému přidejte 3 žloutky a promíchejte. Z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh a také ho vmíchejte do horkého krému. Nechte vychladnout.
👉 Náš tip: Neskutečně chutné karamelové větrníky: Sladká tečka s vanilkovým a karamelovým krémem
3️⃣ Šlehačka:
Vyšlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem do pevné šlehačky.
4️⃣ Sestavení:
Na první upečený plát rozetřete vanilkový krém, na něj vyšlehanou šlehačku a přiklopte druhým plátem těsta.
5️⃣ Dozdobení:
Posypte moučkovým cukrem a uložte do lednice alespoň na 12 hodin, ideálně přes noc, aby řezy krásně změkly.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do krému můžete přidat pár kapek vanilkového extraktu pro výraznější chuť.
- Vrchní plát těsta potřete čokoládovou polevou nebo karamelovou polevou.
- Přidejte do šlehačky tvaroh či mascarpone pro pevnější a sytější vrstvu.
- Řezy se skvěle hodí jako slavnostní dezert na rodinné oslavy či svátky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Medový dort Marlenka s krémem a drobenkou: Jemný dezert plný lahodné medové chuti
Takhle vláčné řezy dělám poprvé podle podobného receptu a fakt to chce odležet přes noc—na druhý den jsou úplně jiné. Hlavně jsem měla strach z bílků v pudinku, ale vyšlehaný sníh to krásně zjemnil.
Já bych jen snížil rum v těstě, protože když se to dá „od oka“, tak to pak přebije med. Krém mi přijde super a dobré je, že se dá udělat bez zbytečných experimentů.
Vanilkový pudink s touhle kombinací šlehačky je přesně to, co mám na medových dezertech ráda. Dělala jsem to a rodina vždycky řekne, že to chutná jako z cukrárny, jen to není pracný.
Sestavení je rychlé, ale čekání do druhého dne je pro mě vždycky „trest“. Každopádně souhlasím, že ten vršek pak změkne a řezy se fakt rozplývají.
Pozor na konzistenci krému—když se přidá sníh a krém je moc horký, může to zlobit. Já nechávám pudink vychladnout jen trochu a jde to úplně hladce.
Přidala jsem do šlehačky trochu mascarpone a byly z toho takové sytější řezy, že mi to sedlo víc než jen čistá šlehačka. Polevu jsem nedávala, ale posyp moučkovým cukrem stačil.
Rum v těstě dávám taky, ale radši menší množství a jen pro „nádech“, protože nejsem zastánce výrazně alkoholových dezertů. Chuť medu pak vynikne víc.
Udělal jsem podle receptu a vyšlo mi to akorát—jen jsem musel trochu dosušit pláty, protože jsem je nevychladil dost dlouho. Jinak chuť parádní, vanilka s medem je top.
Přiklopit druhým plátem a nechat odležet je klíč, jinak to není ono. Za mě největší plus je, že suroviny jsou běžné a výsledek vypadá hezky i na návštěvu.
Měla jsem v lednici jen vanilkový cukr bez extraktu, tak jsem to vykompenzovala špetkou práškové vanilky a bylo to dost voňavé. Příště zkusím i karamelovou polevu, protože ten tip zní hodně lákavě.