Hledáte-li ideální dezert k víkendové kávě, pak je možná vaše hledání u konce. Dnes si totiž společně přichystáme fantastický krémovo-makový dezert zalitý čokoládou.
Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Příprava této makové mňamky je navíc velice jednoduchá a časově nenáročná. Zvládne jej připravit téměř každý kuchařský začátečník.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento fantastický makový dezert se žloutkovým krémem a čokoládou!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento sýrový koláč!
Výborný recept na makový dezert s krémem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 8 ks bílků
- 200 g cukru
- 100 g mletého máku
- podle chuti strouhaný kokos
- 6 lžic polohrubé mouky
krém:
- 8 ks žloutků
- 200 g cukru
- 3 dl mléka
- 1 lžíce škrobu
- 2 lžíce pudinkového prášku
- 50 g másla
na vrch:
- půl hrnku kávy
- 150 g nadrcených sušenek
- 180 g tmavé čokolády
- 2 lžíce mléka
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si vyšleháme bílky s cukrem do tuhého sněhu. Poté přidáme mouku, mák a také kokos. Důkladně promícháme a vypracujeme si hezké hladký těsto.
2) Nyní si připravíme plech, který si vyložíme pečícím papírem. Těsto na plech rovnoměrně rozetřeme. Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut.
3) Pokračujeme krémem. Vyšleháme si žloutky s cukrem. V druhé míse si škrob necháme rozpustit v mléce a přidáme do žloutkové směsi. Tuto směs si začneme zahřívat na mírném plamenu. Po chvilce přidáme pudinkový prášek. Stále mícháme dokud nám krém nezhoustne a poté odstavíme. Do teplého krému si přimícháme máslo a důkladně jej rozmícháme.
4) Jakmile se nám těsto dopeče a vychladne, tak jej potřeme naším krémem. Na krém naneseme nedrcené sušenky, které jsme rozmočili v kávě.
5) V parní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem. Nakonec tuto čokoládovou polevu naneseme na vrch našeho dezertu a rovnoměrně uhladíme. Necháme vychladnout.
Vypadá to neskutečně dobře—hlavně ta kombinace maku, krému a kávy. Dělala jsem podobný koláč, ale polevu jsem dávala jen čokoládu a tentokrát si zkusím i to „rozpustit v parní lázni“.
Recept je podle mě fakt zvládnutelný i pro začátečníka, maku se nebojím. Jen bych si pohlídal, aby krém nezhoustl moc rychle, ať nezůstane škrobová pachuť.
Mně osobně víc sedí klasický vanilkový krém, ale tady je to pro mě přijatelný i s pudinkem. Nejvíc mě láká káva s navlhčenými sušenkami—určitě to dodá ten „dospělý“ chuťový rozměr.
Ten poměr 8 bílků a 6 lžic mouky mi přijde lehce odvážný, ale pokud jsou dobře vyšlehané, tak to určitě drží. Zkusila bych dát trošku méně kokosu, pokud někdo nemá rád výraznou chuť.
Za mě super rychlý víkendový dezert, když se chce něco lepšího než kupované. Pečení 25 minut na 180 mi vychází přesně, ale záleží na plechu a tloušťce těsta—zkontrolujte to radši dřív.
Krém dělám podobně, jen dávám radši vanilku místo pudinku—ale chápeme, že tady má být krém pevnější. Přesto to bude určitě vláčné díky makovému těstu a čokoládě.
Makové moučníky miluju, ale někdy jsou suché—tady podle popisu na to zapracovala káva i krém. Určitě to vyzkouším, jen bych to nechala vychladnout aspoň trochu déle, ať se to spojí.
Musím pochválit, že recept je napsaný srozumitelně a postup na krém je jasný. U čokoládové polevy bych zvažoval přidat víc mléka, pokud bude příliš hustá po vychladnutí.