Hledáte dezert, který připravíte za pár minut, ale chutí ohromí i ty největší gurmány? Tento japonský cheesecake je momentálně celosvětovým trendem a není se čemu divit. K jeho přípravě vám stačí pouze tři základní suroviny a nepotřebujete ani minutu času v troubě. Výsledkem je neuvěřitelně krémová konzistence, která díky kombinaci kávy a karamelových sušenek připomíná luxusní nepečený dort.
Název „japonský“ si tento recept vysloužil díky své obrovské popularitě v zemi vycházejícího slunce, kde lidé milují jednoduché a čisté chutě. I když v receptu nenajdete klasický sýr ani tvaroh, řecký jogurt po odležení se sušenkami vytvoří texturu, která je od tradičního cheesecaku téměř k nerozeznání. Je to ideální lehká svačina nebo osvěžující sladká tečka k odpolední kávě.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 10 minut |
| Čas odležení | přes noc (v lednici) |
| Náročnost | Extrémně snadné |
| Počet surovin | 3 základní |
Ingredience, které budeme potřebovat
- 500 g řeckého jogurtu: Musí být hustý, aby dezert držel tvar (např. s obsahem 5 % tuku).
- 1 balení sušenek Lotus: Karamelová chuť se skvěle doplňuje s kávou.
- 1 šálek silného espressa: Pro intenzivní kávové aroma.
- Na ozdobu: Čerstvé ovoce (např. černý rybíz, borůvky nebo maliny).
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava jogurtového základu
Do misky nebo uzavíratelné dózy dejte řecký jogurt. Přilijte k němu vychladlé espresso a důkladně promíchejte, dokud se káva s jogurtem nespojí v hladký krém s jemným kávovým nádechem. Pokud se rozhodnete použít jiné než karamelové sušenky, můžete v této fázi jogurt dosladit medem nebo javorovým sirupem.
2. Vrstvení a „tlačení“ sušenek
Do připraveného jogurtu začněte postupně vkládat celé sušenky Lotus. Sušenky do jogurtu jemně tlačte rádýlkem nebo prsty. Důležité upozornění: Při tlačení sušenek hladina jogurtu stoupá, proto by miska měla být naplněná maximálně do 2/3 své výšky, aby vám směs nevytekla ven.
3. Finální úprava povrchu
Jakmile máte sušenky rovnoměrně rozmístěné uvnitř jogurtu, uhlaďte povrch lžící. Zbývající 1–2 sušenky rozdrobte v dlaních a posypejte jimi vršek dezertu. Nakonec přidejte čerstvé ovoce – kyselost černého rybízu nebo malin skvěle vyváží sladkost karamelu.
4. Odležení v chladu
Nádobu uzavřete a dejte do lednice, ideálně přes noc. Během této doby sušenky nasají vlhkost z jogurtu a kávy, úplně změkne a vytvoří s jogurtem kompaktní vrstvy. Výsledkem bude dezert, který se dá krájet a chutná naprosto božsky.
Často kladené otázky (FAQ)
Jmenuje se tak proto, že je tento specifický způsob přípravy (jogurt + sušenky Lotus) momentálně velkým trendem v Japonsku. A název cheesecake nese díky své chuti a struktuře, která po odležení velmi věrně napodobuje nepečenou verzi tohoto dortu.
Klasický bílý jogurt je příliš řídký. Aby byl výsledek úspěšný, potřebujete hustý řecký jogurt nebo skyr. Pokud máte jen obyčejný jogurt, musíte ho nechat přes noc vykapat přes plátno, aby se zbavil přebytečné syrovátky.
Dezert je nejlepší konzumovat do 48 hodin. Po delší době mohou sušenky už příliš změknout a ovoce začne pouštět šťávu, což by mohlo narušit vzhled i konzistenci.
Espresso dodává dezertu „dospělou“ chuť. Pokud ho ale připravujete pro děti, můžete kávu nahradit trochou rozpuštěného kakaa nebo jen vanilkovým extraktem.
Pokud hledáte další tipy na rychlé a zdravé svačinky, podívejte se na naše další oblíbené recepty:
- Vyzkoušejte fitness bagely z cottage sýru, které jsou plné bílkovin a bez kynutí.
- Máte chuť na něco teplého? Tyto tvarohové koláčky s jablky z horkovzdušné fritézy jsou hotové za 20 minut.
- Nebo vsaďte na osvěžující mražené hrozny v jogurtu a čokoládě.
Tento japonský nepečený cheesecake je důkazem, že i z pár surovin lze vytvořit prvotřídní dobrotu. Dobrou chuť!
Zdroj receptu a fotografie Petra Žídková
