Jablečný spirálový koláč s jemným krémem je dezert, který vás okouzlí nejen svým vzhledem, ale i lahodnou chutí. Kombinace sladkých jablek, nadýchaného těsta a krémové náplně vytváří neodolatelnou harmonii chutí. Ideální jako sladká tečka k odpolední kávě nebo na rodinnou oslavu. Vyzkoušejte tento snadný a efektní recept, který potěší malé i velké mlsouny.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jablečný spirálový koláč s jemným krémem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 středně velká jablka
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- špetka vanilky
- 100 ml mléka
- 200 g univerzální mouky
- 10 g prášek do pečiva
Krém:
- 1 vejce
- 50 g cukru
- 15 g kukuřičný škrob
- 250 ml mléka
- 10 g másla (nepovinné)
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do větší mísy rozklepněte vejce, nasypejte cukr, ochuťte špetkou vanilky a začněte šlehat pomocí elektrického šlehače nebo metličky. Směs šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří jemnou a nadýchanou konzistenci.
2. Postupně během šlehání přilévejte mléko a pokračujte ve šlehání. Dále do směsi přisypejte prosátou univerzální mouku smíchanou s práškem do pečiva a šlehejte, dokud se vše nespojí a nevznikne hladké a nadýchané těsto, které pak promíchejte stěrkou.
3. Jablka omyjte, nakrájejte na kostky, pak přendejte do samostatné misky a nechejte je stranou.
4. Příprava krému: Do menšího hrnce rozklepněte vejce, přisypejte cukr, kukuřičný škrob a dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. Hrnec postavte na sporák a na mírném ohni za stálého míchání postupně přilévejte mléko. Míchejte, dokud směs nezhoustne a nestane se z ní hladký krém.
5. Jakmile krém dosáhne správné konzistence, stáhněte hrnec z ohně a vmíchejte máslo. Míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nechejte krém vychladnout. Vychladlý krém pak přendejte do zdobícího sáčku s hladkou nebo spirálovou špičkou.
6. Připravte si kulatou formu na pečení o průměru 24 cm a vymažte ji důkladně máslem, aby se koláč při pečení nepřichytával. Na dno formy rovnoměrně rozložte nakrájená jablka, pak zalijte připraveným těstem a jemně uhlaďte povrch stěrkou.
7. Pomocí zdobícího sáčku si na povrch těsta vytvořte krémem dekorativní vzory – můžete použít spirály, vlnky nebo jiný tvar dle vlastní fantazie.
8. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C, dokud nezezlátne. Můžete zkontrolovat špejlí – pokud po vytažení zůstane špejle čistá, koláč je hotový.
9. Po upečení nechejte koláč krátce vychladnout, vyjměte ho z formy a na závěr posypejte prosátým moučkovým cukrem.
10. Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Jemný jablečný koláč s vanilkou, skořicí a smetanovou polevou
Tohle vypadá fakt efektně, ale nejvíc mě láká ten krém – škrob dělá podle mě svoje. Zkusila jsem podobný a vždycky to mělo sametovou konzistenci.
Recept je napsaný srozumitelně a kroky na sebe navazují, to oceňuju. Jen bych jablka trochu vymačkal, aby koláč nebyl po upečení zbytečně šťavnatý.
Dělala jsem spirálu podle instrukcí a u nás se to okamžitě snědlo u kávy. Příště přidám víc skořice do jablek, aby to mělo výraznější vůni.
Mně se osvědčilo nechat krém trochu dýl vychladnout, jinak hůř drží ten dekor. Jinak chuťově za mě super, jemné a ne přeslazené.
Za mě dobrý kompromis mezi domácím a „dezert na návštěvu“. Akorát 180 °C na 35 minut mi v troubě sedí spíš na 30, chce to hlídat barvu a špejli.
Když jsem to pekla, tak mi těsto přišlo hodně nadýchané a jablka krásně změkla. Krém jde dobře do sáčku a ten vlnkovaný vzor vypadá fakt jako z cukrárny.
Neumím si představit spirálu „na první dobrou“, ale z toho článku je vidět, že jde i jen v jednoduchých vlnách. A i tak to pak vypadá moc hezky na stole.
Trochu bych ubrala cukr v krému, protože jablka jsou někdy sladká a pak je to přeslazené. Každopádně základ z těsta je výborný a drží tvar.
Podle mě je to ideální na rodinnou oslavu, protože se to dobře krájí a není to těžké. Když posypu moučkovým cukrem těsně před podáváním, má to lepší vzhled.
Zkoušel jsem škrobovou verzi krému poprvé a měl jsem strach z hrudek, ale šlo to dobře, jakmile jsem pořádně míchal. Výsledek byl hladký a chutnal „jablečně krémově“, ne jen jako obyč koláč.