Pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept na jablečný koláč, který roztaje v ústech, jste na správném místě. Tento recept na jablečný koláč s vanilkovým krémem se stane vaším novým oblíbencem.
Díky kombinaci nadýchaného těsta plného kousků jablek a jemného vanilkového krému je tento koláč nejen chutný, ale i vizuálně lákavý.
Jablečný koláč s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 150 g krystalového cukru
- 80 g másla
- 180 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 jablka
Na krém:
- 2 vejce
- 75 g cukru
- 23 g kukuřičného škrobu
- 5 g vanilkového cukru
- 375 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem na nadýchanou světlou hmotu. Přidejte rozpuštěné máslo a mléko a promíchejte. Přisypejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vyšlehejte hladké těsto. Nakonec přimíchejte na kostičky nakrájená jablka.
2. Příprava krému: Vejce utřete s cukrem, škrobem a vanilkovým cukrem. Rozmíchejte a přidejte mléko. Směs vařte na mírném ohni, dokud nezískáte hustý krém. Nechte krém vychladnout.
3. Sestavení a pečení koláče: Těsto nalijte do formy vyložené pečícím papírem. Na těsto navrstvěte krém v podobě mřížky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut.
4. Dokončení: Hotový koláč posypte moučkovým cukrem pro krásný finální vzhled.
Závěr
Tento jablečný koláč s vanilkovým krémem je dokonalou volbou pro každou příležitost, ať už jako sladká tečka po obědě nebo jako pohostinná snídaně. Příprava je jednoduchá a výsledek je doslova rozplývající se na jazyku. Přejeme vám dobrou chuť a těšíme se na vaše kulinářské úspěchy!
Dobrou chuť!
A kam dál?
Jablečné koláče mají jednu obrovskou výhodu – nikdy neomrzí. Každá varianta chutná trochu jinak, ale všechny mají společné jedno: vůni domova, která se line z trouby a přiláká do kuchyně úplně každého.
Pokud máte doma jablka častěji než jiné ovoce, určitě vyzkoušejte rychlý krémový jablečník z listového těsta skoro bez práce! Je to přesně ten typ receptu, který si uložíte a budete ho péct znovu a znovu.
Chcete jablka trochu jinak, křupavější a voňavá po skořici? Pak vás nadchne jablečný dezert z listového těsta s mletými mandlemi a meruňkovým džemem, ideální ke kávě nebo jako rychlá sladká svačina.
Včera jsem pekla podle toho receptu a musím říct, že krém fakt ztuhne tak akorát a jablka tam krásně šťavnatí. Jen jsem dala o pár minut míň, protože mi to v troubě chytá rychleji.
Nejsem úplně na krémy, ale tady to bylo překvapivě jednoduchý. Škrob tam dělá svoje a koláč pak drží tvar i když je ještě teplý.
Vanilkový cukr jsem nahradila vanilkou (a trochu víc), protože to doma máme radši výraznější. Chuťově super, akorát jsem se trochu lekla s tou mřížkou krému—přesto to dopadlo dobře.
Přijde mi, že koláč je rychlý i pro začátečníka, těsto se dobře šlehá a nic se „neposadí“. Doporučuju jablka spíš kyselejší, líp vyváží tu sladkost.
Za mě dobrý recept, ale krém jsem vařil o trochu déle, než píšou, aby byl fakt hustý. Jinak by se mi asi při pečení víc roztekl.
Koláč jsem pekla v menší formě a vyšlo mi to výš, takže doba byla asi o 10 minut delší. Vůně z trouby je přesně ten „domov“ efekt, jak se píše v článku.
Mám radši, když jsou jablka kousek víc cítit, takže jsem je krájela o něco větší. Výsledek byl krásně vláčný a moučkový cukr na závěr tomu dal správnou tečku.
Upřímně jsem čekal, že to bude víc pracné kvůli krému, ale recept je fakt rychlovka. Příště zkusím přidat i trochu skořice do jablek, protože mi to tak chutná nejvíc.
Jablečný krém ve formě mřížky mě lákal a nelituju—vypadá to hezky i bez složitostí. Dcera ho sežrala ještě vlažný, takže to asi „roztéká“ fakt správně.
Někdy se mi u podobných koláčů dělají u dna „mokré“ místa, ale tady to bylo v pohodě. Jen pozor na troubu, 180 °C je takový univerzál—u mě to bylo na hraně, ale nakonec dobré.