Pokud patříte do skupiny milovníku jablečných dezertů či už jen chcete vyzkoušet něco nového, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme výbornou jablečnou buchtu se smetanou. Spojení jablek se zakysanou smetanou je silně návykové a jsem tedy přesvědčen, že tuto buchtu neděláte naposled! Tato jablečná mňamka se hodí jak k odpolední kávě, tak k víkendové snídani do postele. Jedno sousto vás přenes do říše blaha, které jen tak nebudete chtít opustit.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto výbornou jablečnou buchtu se smetanou!
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto marmeládové tyčinky!
Výborný recept na jablečnou buchtu se smetanou:
Co budeme potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 5 ks vajec
- 200 g cukru krystal
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 50 ml citronové šťávy
- 1 sáček vanilkového cukru
- špetka soli
- 3 lžíce smetany 33%
- 200 g zakysané smetany
- 600 g nakrájených a oloupaných jablek na měsíčky
- 1 lžíce moučkového cukru
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si nastrouháme máslo, ke kterému přidáme sůl, 125 g cukru, vanilkový cukru, 3 ks vajec, přesetou mouku a také prášek do pečiva. Nakonec přidáme smetanu (33%). Důkladně promícháme vypracujeme si hezké hladké těsto.
2) Nyní si přichystáme plech, který si vymažeme a těsto na něj rovnoměrně naneseme. Dále na těsto naskládáme jednotlivé měsíčky jablek, které do těsta jemně natlačíme. Pokapeme citronovou šťávou.
3) Pečeme při 180 stupních zhruba 12 minut. Mezitím si v míse smícháme zakysanou smetanu, zbylé vejce a zbylý cukr. Důkladně promícháme.
4) Po 12 minutách koláč vyndáme z trouby a zalijeme jej smetanou. Vrátíme zpět do trouby a pečeme dalších zhruba 50 minut. Po vychladnutí můžeme přizdobit moučkovým cukrem.
Jablečné buchty mám od babičky taky v oblibě a tahle se smetanou zní úplně přesně tím stylem. Nejvíc mě láká, že se peče kratce a pak se to ještě zalije—bude to krásně vláčné.
Zkoušel jsem podobný recept a citronová šťáva dává jablkům fakt jinou chuť, ne jen kyselost. Jen bych příště o chlup zkrátil dobu druhého pečení, aby se smetana nespálila.
U mě to bude určitě na víkendovou snídani, protože s domácí kávou je to top. Cukru mi přijde trochu víc, ale jinak recept působí jednoduše a srozumitelně.
Těsto vypadá na klasiku a hlavně množství jablek je podle mě správně „poctivé“. Poprvé jsem zkoušel něco podobného bez zalití smetanou a nebylo to ono—tady to zní líp.
Mám ráda, když recept nevypadá jako chemická laboratoř, a tohle je fakt jasné krok za krokem. Akorát dávám vždycky na jablka ještě trochu skořice, ať to voní jako z podzimního trhu.
Zaujalo mě, že se peče jen 12 minut a pak se to teprve „dokončí“ zalitím. Zní to pracněji, ale podle mě to stojí za to, protože pak dostane takovou krémovou vrstvu.
Musím říct, že kombinace zakysané smetany s jablky je pro mě naprostá jistota. Dělala jsem už jednou podobnou buchtu a snědli jsme ji dřív, než stihla vychladnout.
Recept vypadá dobrý, ale 5 vajec mi přijde na buchtu dost—i když chápu, že to má držet strukturu. Každopádně vyzkouším a uvidím, jak to bude na konzistenci.