Hovězí kližka na houbách se šťouchanými bramborami je výživný a chutný pokrm, který skvěle zasycuje a hřeje během chladnějších dnů. Kombinace měkkého hovězího masa, aromatických hub a šťouchaných brambor s kurkumou je dokonalou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Postupujte podle tohoto receptu a připravte si tento tradiční pokrm plný chuti.
Suroviny
- Hovězí kližka
- Cibule
- Gulášové koření
- Sůl
- Feferonka
- Mražené houby
- Hladká mouka na zahuštění
- Mražený hrášek
- Brambory
- Kurkuma
- Olej na smažení
Postup přípravy
1) Příprava masa: Na pánvi na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájenou hovězí kližku, opečte z obou stran. Osolte, přidejte gulášové koření a feferonku pro pikantnost. Maso podlijte vodou a dusíte do změknutí.
2) Přidání hub a hrášku: K měkkému masu přidejte mražené houby, promíchejte a dle potřeby zahustěte moukou. Následně přidejte mražený hrášek, promíchejte a povařte do dokonalého změknutí.
3) Příprava brambor: Brambory uvařte ve vodě s trochou kurkumy, dokud nejsou měkké. Poté vodu slijte a brambory rozšťouchejte. Pro dosažení hladší konzistence můžete přidat trochu másla nebo mléka.
4) Podávání: Na talíři servírujte hovězí kližku na houbách spolu se šťouchanými bramborami. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami pro lepší chuť a vzhled.
Vyzkoušejte také:
- Recept na vepřové maso v hořčičné omáčce se slaninou
- Připravte si výborné fazolky na smetaně s bramborem a smaženou cibulkou
- Vynikající drůbeží játra na cibulce a hranolky
Závěr
Hovězí kližka na houbách se šťouchanými bramborami je pokrm, který potěší každého milovníka tradiční české kuchyně. Jeho příprava není náročná a výsledek stojí za to. Tento recept nabízí vynikající kombinaci chutí a textur, díky čemuž se stane oblíbenou součástí vašeho kulinářského repertoáru.
Tohle dělám skoro pokaždé, když jsou mražené houby v akci. Nejlepší je pro mě to zahuštění moukou, omáčka pak hezky drží a šťouchané brambory se do ní máčí úplně samy.
Recept je fajn a jednoduchý, jen bych příště trochu zredukoval vodu při dušení, ať není omáčka zbytečně řídká. Gulášové koření s feferonkou dává super hloubku chuti.
Šťouchané brambory s kurkumou mě překvapily, ale příjemně—má to takový teplý odstín. Já ještě přidávám na konec trochu česneku, aby to nebylo tak „jen“ cibulové.
Mně osobně sedí spíš čerstvé houby, mražené jsou ok, ale vůně je slabší. I tak ale tenhle pokrm krásně zasytí, byl to hit pro celou rodinu.
Gulášové koření používám vždy a tady to sedí i na kližku. Dělala jsem bez hrášku, protože ho u nás nikdo moc nemusí, a i tak to bylo výborné.
Já dávám mouku na zahuštění až když jsou houby opravdu změklé, aby se to nesrazilo. Konzistence pak vyjde úplně akorát a maso je krásně měkké.
Za mě super pohodové jídlo na podzim a zimu, přesně ten typ „domácího“ oběda. Ozdobit bylinkami je dobrý nápad, aspoň to vypadá víc slavnostně.
Kurkuma v bramborách je za mě top, i když trochu víc barví, ale chuť je příjemná. Jen pozor na sůl—když je koření už slanější, snadno se to přežene.
Kližka je dělaná na pomalé dušení, takže když to necháte opravdu změknout, výsledek stojí za to. Mně se osvědčilo přidat trochu vývaru místo čisté vody kvůli chuti.
Já bych to klidně servírovala i bez zahuštění, pokud jsou houby tak akorát a omáčka drží sama. Ale jako celek je to dobrý recept, co zachrání večer, když nechce člověk nic složitého.