Fazolky na smetaně je tradiční pokrm, který skvěle doplní jakékoliv hlavní jídlo. Použití fazolových lusků v nálevu a kombinace s jemnou smetanovou omáčkou přináší do vaší kuchyně skvělou chuť a aroma. Tento recept je jednoduchý na přípravu a stane se oblíbenou přílohou na vašem stole.
Suroviny
- Fazolové lusky v nálevu
- Máslo
- Hladká mouka pro světlou jíšku
- Vývar nebo voda
- Sůl podle chuti
- Trochu cukru
- Pepř
- Smetana ke šlehání
- Citronová šťáva nebo ocet pro pikantnost
- Další plátek másla na zjemnění
Doporučené přílohy
- Vařené brambory posypané smaženou cibulkou
- Vařené vajíčko
Postup přípravy
1) Příprava jíšky: Na pánvi rozpusťte máslo a připravte světlou jíšku pomocí hladké mouky. Postupně podlejte vývarem nebo vodou a nechte chvíli provařit.
2) Přidání fazolek: Do pánve přidejte fazolové lusky i s nálevem. Dochutíte solí, trochou cukru a pepřem podle chuti. Směs nechte chvíli probublat.
3) Přidání smetany: Přilijte smetanu ke šlehání a opět nechte směs chvíli probublat, aby se chutě spojily.
4) Dochucení: Ke konci vaření přikyselte pokrm citronovou šťávou nebo octem a pro zjemnění přidejte ještě plátek másla.
5) Podávání: Fazolku na smetaně podávejte jako přílohu k vařeným bramborům posypaný cibulkou a vařeným vajíčkem.
Závěr
Fazolky na smetaně je dokonalý doplněk k vašemu obědovému nebo večernímu stolu. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti se jistě stane jednou z vašich oblíbených příloh. Tento recept je skvělým způsobem, jak oživit klasické ingredience a přinést na stůl něco, co potěší celou rodinu.
Dělám podobně, jen přidávám ještě trochu česneku a je to pak úplně jiná liga. Smažená cibulka na bramborech je prostě top kombinace.
Recept je za mě rychlý a chuťově to sedí. Jen bych nešetřil na probublání jíšky, ať to není takové vodnaté.
Smetana ke šlehání dává fazolkám krásnou jemnost, to musím potvrdit. Já dávám radši citron než ocet, ale obojí funguje.
Dřív jsem na fazolky na smetaně moc nevěřil, ale po jednom vyzkoušení jsem změnil názor. Nejlepší je to jako příloha k bramborům i k vařenému vajíčku.
Mám fazolky ráda, ale tady mě láká ta nálevová část—že to není „jen“ smetanová omáčka. Cukr používám fakt jen maličko, ať to není sladké.
Trochu nesouhlasím s množstvím cukru, podle nálevu bych ho dával hodně opatrně. Když je nálev už sám o sobě výrazný, stačí opravdu špetka.
Já naopak cukr dávám trochu víc, protože mi pak chutě krásně „sednou“ dohromady. Fazolky pak nejsou ani kyselé, ani mdlé.
Zní to jednoduše a přesně takové přílohy mám nejradši—není to žádná věda. S mačkáním brambor i s cibulkou to snědí i děti, což je u nás úspěch.
Vůně při přidání smetany je neskutečná, až mám chuť si to hned uvařit. Doporučuju nechat směs trochu zhoustnout, není to pak „řídké do talíře“.
Smaženou cibulku dávám až úplně na konec, ať si udrží křupavost. Jinak dobrý recept, přesně takhle si vybavuju domácí obědy.