Aktualizováno: 14. 9. 2025 – doplnili jsme tipy, FAQ a nové fotky.
Receptů na jablečné koláče je nepochybně mnoho, a tak jsme pro Vás připravili další, ještě více jablečný! K přípravě tohoto jablečného koláče budete potřebovat hodně jablek, ale zase ne moc těsta! Je voňavý, vláčný a jeho chuť je intenzivnější, než kdy jindy! Potěšte sebe, i své blízké tímto sladkým dárkem.
Doporučujeme:
Jablečné recepty – nejlepší výběr
Recepty z listového těsta
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
Neobyčejný jablečný koláč:
Co budeme potřebovat:
- 5-6 jablek (850 g)
- 2 vejce
- 80 g mouky
- 100 ml mléka (při pokojové teplotě)
- citronová šťáva – podle chuti
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo 8 g vanilkového cukru (nepovinné)
- 50 g bílého nebo hnědého cukru
- 20 g másla
- 11 g prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1) Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte je na tenké plátky. Vložte je do mísy a pokapejte citronovou šťávou.
2) Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte cukr a špetku soli. Mixérem šlehejte 3-4 minuty, dokud nebude nadýchané a objemné.
3) Přidejte mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo, vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr. Promíchejte metličkou.
4) Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Měli byste mít homogenní a tekuté těsto.
5) Do těsta ihned přidejte jablka. Míchejte.
6) Dno formy vyložte pečicím papírem. Boky a dno vymažte máslem a vysypte moukou.
7) Přeneste těsto do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete.
8) Koláč pečte 60-65 minut v předehřáté troubě při teplotě do 180 °C (pokud použijete větší formu, doba pečení se zkrátí).
9) Nechte 30 minut chladnout na pánvi, pak tenkým nožem oddělte od stěn a opatrně vyklopte na talíř. Poté ji otočte na jiný talíř tak, aby byla lícem nahoru. Počkejte, až zcela vychladne. Během ochlazování klesne.
10) Dort s velkou chutí naporcujte a podávejte!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť k jídlu!
FAQ
- Nespadne střed? → Ne, pokud plátky jablek rozložíš rovnoměrně a těsto nepřešleháší.
- Můžu část jablek nahradit hruškami? → Ano, 1/3 hrušek funguje skvěle.
- Jak dlouho vydrží? → V chladu 2–3 dny, před podáváním krátce prohřej v troubě.
Dělala jsem podobnou verzi a fakt platí „málo těsta“ – střed byl vláčný a jablka držela šťavnatost. Jen jsem příště nejspíš zkrátila pečení, protože v mé troubě to 60 minut stačilo.
Recept je super na rychlovku, žádný dlouhý přípravy těsta. Mně ale sedí přidat víc citronu, když jsou jablka kyselejší, jinak je to až moc jemné.
Přesně ten typ koláče, co vždycky „mizí“ při návštěvě. Nejlepší je otočit ho až po úplném vychladnutí, jinak se to drolí a člověk se zbytečně stresuje.
Mám rád, když je těsto opravdu tekuté a jablka se do něj hezky propíšou. Tady dává smysl prosát mouku a nevymýchat to moc dlouho, jinak to pak hůř drží strukturu.
Neříkám, že to je úplně bez práce, protože oloupávání jablek zabere, ale aspoň není žádné válení těsta. Chuťově je to hodně jablečné i bez vanilkového extraktu.
Zkoušel jsem místo vanilky dát trochu skořice a výsledek byl o třídu lepší. Jinak souhlasím, že s větší formou se musí zkrátit čas pečení.
Koláč jsem pekla v neodnímatelné formě a měl hezky propečené dno, takže papír funguje. Trochu jsem se bála, že spadne střed, ale při správném rozložení jablek to drželo.