Hledáte rychlý a zajímavý recept na kuřecí řízky? Cikánské řízky jsou perfektní volbou! Stačí smíchat pár ingrediencí, nechat odležet a osmažit. Výsledek je křehký, šťavnatý a plný chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cikánské řízky
Co budeme potřebovat:
- 400 g kuřecího masa (nakrájeného na nudličky)
- 4 vejce
- 3–4 střední cibule (nakrájené na proužky)
- 4 lžíce bramborové moučky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 0,5 lžičky kari
- 2 lžíce sojové omáčky
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Příprava směsi:
Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. V míse smícháme vejce, cibuli, bramborovou moučku, sůl, pepř, mletou papriku, kari a sójovou omáčku. Přidáme maso a vše důkladně promícháme. Směs necháme odležet v lednici, ideálně přes noc.
2. Tvarování bochánků:
Ze směsi vytvoříme menší bochánky nebo placičky.
3. Smažení:
Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Bochánky smažíme na středním ohni z obou stran dozlatova, dokud nejsou propečené.
4. Podávání:
Hotové cikánské řízky podáváme teplé. Skvěle se hodí s bramborovou kaší, rýží, čerstvým chlebem nebo salátem.
Vyzkoušejte také:
Tipy:
- Marinování: Nechte směs odležet přes noc, aby se chutě dokonale propojily a maso bylo ještě šťavnatější.
- Varianty: Do směsi můžete přidat nasekaný česnek, nadrobno nakrájenou papriku nebo jiné oblíbené ingredience.
- Zdravější příprava: Pokud chcete méně mastnou variantu, zkuste řízky péct v troubě na pečicím papíře při 200 °C, dokud nezískají zlatavou barvu.
- Pikantní varianta: Přidejte špetku chilli nebo cayenského pepře pro pikantnější chuť.
Závěr:
Cikánské řízky jsou skvělou volbou pro rychlý oběd či večeři. Jsou snadné na přípravu, šťavnaté a plné výrazných chutí. Stačí k nim přidat oblíbenou přílohu a máte dokonalé jídlo pro celou rodinu. Dobrou chuť!
Dělala jsem je poprvé podle tohohle návodu a musím říct, že fakt drží šťavnatost. Nechala jsem směs přes noc a chuť byla o dost výraznější.
Za mě dobrý recept na rychlý oběd, ale cibuli dávám vždycky víc než v článku. Smažení v oleji je znát, takže radši nešetřím a pálím to středním plamenem.
Zajímavý koření (kari + paprika) a sojovka to hezky srovná. Jen jsem měla problém, že se mi bochánky při obracení trhaly, příště přidám o chlup víc bramborové moučky.
Marinování přes noc dává smysl, i když časově to pak není úplně „rychlovka“. Ale když to uděláte dopředu, tak večer je to otázka pár minut u pánve.
Já to zkoušela i „zdravější“ variantou v troubě a bylo to překvapivě dobrý, jen to nebylo úplně tak křupavý. Pro mě je to kompromis, když nechci smažit.
Sojová omáčka je super nápad, dodá hloubku a není to tak nevýrazný jako u obyčejných řízků. Příště zkusím přidat česnek, jak zmiňují v tipu.
Recept je srozumitelný a suroviny jsou běžný, takže se k tomu vracím. Dávám místo nudliček radši menší kousky, líp se mi to pak promíchá.
Trochu se bojím smažení ve vyšší vrstvě oleje, ale chuť je pak fakt top. Na pánvi to chce trpělivost, než to pěkně zevnitř propeče.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni chtěli druhý porci, takže u nás to vyhrálo. Skvělé s rýží a zeleninovým salátem, aby to nebylo těžký.
S kari to má takovou „orientální“ stopu, což mě baví. Jediný, co bych upravila, je dochucení pepřem—někomu může přijít výraznější, než čeká.