Hebké bramborovo-cuketové placky s jarní cibulkou a petrželkou jsou rychlou a jednoduchou volbou pro chutnou večeři. Tyto placky kombinují jemnost brambor a svěžest cukety, což vytváří lehké a lahodné jídlo. Jarní cibulka a petrželka dodávají plackám osvěžující chuť a aromatickou vůni. Ideální pro dny, kdy chcete mít chutné a výživné jídlo na stole během několika minut.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bramborovo-cuketové placky s jarní cibulkou a petrželkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 cuketa + 1 brambora + sůl
- 3 vejce + špetka soli
- 1 + 1/2 šálku mléka
- 1 šálek mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
- zelená jarní cibulka – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
- olej – podle potřeby
Na zdobení:
- 100 g křupavá slanina + červená cibule se solí (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do mísy vložte nastrouhanou cuketu, přidejte nastrouhanou bramboru a osolte – promíchejte a nechte chvíli odležet. Potom je přendejte do mísy se sítkem a vymačkejte z nich přebytečnou šťávu.
2. Základ: Do jiné mísy rozklepněte vejce a přidejte špetku soli – vyšlehejte. Dále přilijte mléko a nasypejte mouku smíchanou s práškem do pečiva – dobře promíchejte. Znovu nalijte mléko a míchejte do jemné konzistence.
3. Následně do mísy vmíchejte směs strouhané cukety s bramborou a nalijte trochu mléka – zamíchejte. Dále do mísy vsypejte nadrobno nakrájenou zelenou cibuli, čerstvou petrželku a přilijte olej – důkladně promíchejte.
4. Náš tip: Do pánve vložte nakrájenou slaninu, kterou smažte na mírném ohni dozlatova a dokřupava. Po smažení ji přendejte na talíř a do stejné pánve vsypejte nakrájenou červenou cibuli, kterou posypejte solí a smažte na mírném ohni dokřupava. Po smažení ji přendejte na talíř ke křupavé slanině – promíchejte.
5. Do jiné pánve s rozehřátým olejem si pomocí naběračky vytvarujte placky – smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova a dokřupava.
6. Po smažení placky podávejte s křupavou slaninou a červenou cibuli, ale také je můžete podávat aj s dresinkem ze zakysané smetany.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobné placky a cuketa tam dělá úplně ten „hebký“ efekt, fakt sedí. Akorát dávám o něco míň mouky, aby byly lehčí.
Rychlovka na všední večer, tohle oceňuju. S jarní cibulkou je to příjemně svěží a slanina to hezky doplní, i když bez ní se to neztratí.
Mně ale trochu vyšlo, že po vymačkání cukety bylo těsto pořád řídké, takže jsem dosypala ještě trochu mouky. Jinak výborné a voní to po bylinkách hned od pánve.
Plus za to, že se nemusí čekat kynutí ani nic složitěho. Já k tomu přidávám ještě špetku muškátového oříšku do vajec a je to pak takové „jemně“ voňavé.
Povedlo se mi to napoprvé a placky držely tvar, jen jsem je smažila na mírném ohni déle. Nejlepší jsou čerstvé, pak už trochu ztrácí křupavost.
Za mě dobrý recept, ale dresink ze zakysané smetany je nutnost. Bez toho mi chybí takový ten kontrast k bramborám a cuketě.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně to je podle surovin jednoduché. Petrželka mi tam chutná víc než koriandr, takže jsem ráda, že je tam právě ta.
Smažení na naběračku je super tip, ušetří to nervy s tvarováním. Já jsem si pohlídal teplotu oleje, aby se nespalovaly, a vyšlo to dozlatova.
Zkoušela jsem udělat i ve větším množství a snědli jsme to i další den. I studené to bylo fajn, jen by to chtělo znovu rychle ohřát na pánvi.
Tohle je přesně ten typ večeře, když se nechce vařit hodinu a člověk chce něco sytého. Slanina s červenou cibulí tomu dává šmrnc, ale já dávám jen trošku, ať nepřebije bylinky.