Grilovaná krkovice se smetanovo hořčičnou omáčkou se zeleným pepřem a domácí americké brambory je vynikající pokrm, který si můžete připravit jako hlavní chod na grilování nebo pro slavnostní oběd. Postupujte podle následujícího receptu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Grilovaná krkovice se smetanovo hořčičnou omáčkou se zeleným pepřem
Co budeme potřebovat:
Suroviny pro grilovanou krkovici:
- 1,2 kg krkovice
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého tymiánu
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř
Suroviny pro smetanovo-hořčičnou omáčku:
- 1/2 šálku smetany na vaření
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce zeleného pepře v nálevu
- 1 lžička medu
- Sůl a pepř
Suroviny pro domácí americké brambory:
- 1 kg brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce papriky
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Krkovici nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 2 cm. Na každou stranu jemně nakrojte a potom potřete směsí z olivového oleje, tymiánu, rozmarýnu, česneku a soli a pepře. Nechte marinovat minimálně hodinu.
2. Na grilu grilujte krkovici po dobu 8-10 minut na každé straně, dokud nebude krásně zlatavá a dobře propečená.
3. Pro smetanovo-hořčičnou omáčku smíchejte smetanu, dijonskou hořčici, zelený pepř, med, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Hovězí na česneku se smetanovým špenátem a brambory – dokonalý oběd plný chutí
4. Pro domácí americké brambory nakrájejte brambory na menší kousky. Poté je opláchněte a nechte okapat. V misce smíchejte olivový olej, papriku, sůl a pepř. Brambory vložte do této směsi a vše důkladně promíchejte. Vložte na plech a pečte v troubě při 200 °C asi 30-40 minut, dokud nebudou brambory měkké a zlatavé.
5. Servírujte grilovanou krkovici se smetanovo-hořčičnou omáčkou a domácími americkými bramborami.
Tento recept je skvělým způsobem, jak využít vynikající chuť krkovice a vytvořit lahodné a plné chuti jídlo. Pokud se nechcete starat o grilování, můžete krkovici upéct v troubě. V takovém případě předehřejte troubu na 180 °C a pečte krkovici v předem vyhřáté troubě po dobu 30-35 minut, dokud nebude propečená.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Tato vepřová kýta na hořčici s bramborovým knedlíkem je dokonalý oběd pro celou rodinu
Krkovici dělám podobně, ale ten zelený pepř v omáčce je fakt rozdíl. S medem to navíc není tak „ostrý“ a skvěle to sedí k bramborám z trouby.
Marináda minimálně hodinu mi taky přijde jako minimum, jinak je to takové „jen gril“. Omáčku bych ale dal na poslední chvíli, ať se zbytečně nezhustí.
Recept zní super, hlavně ten poměr hořčice a smetany. Já ještě občas přidám kapku citronu, když mám pocit, že je omáčka moc jemná.
Za mě dobrá kombinace, ale 8–10 minut na každé straně mi u krkovice dělá někdy sušší maso. Záleží na tloušťce, takže bych hlídal spíš podle barvy a šťavnatosti.
Americké brambory dělám skoro stejně, akorát dávám víc papriky a k tomu česnekový prášek. Celé to pak chutná jako z gril party a rodina se vždycky vrací pro přídavek.
S tymiánem a rozmarýnem to má strašně příjemnou vůni. Jen bych řekl, že čerstvé by fakt měly být čerstvé, sušené to podle mě tolik „nezdvihne“.
Omáčka byla u nás největší hit, protože zelený pepř je taková domácí verze „restaurace“. Smetana a dijon to krásně spojí, žádná nouze o chuť.
Zajímavé, že recept bere brambory i bez fritování—v troubě jsou křupavé na povrchu a uvnitř měkké. Příště možná přihodím i cibulku na plech, ale jinak super.
Nejsem zastánce moc sladkých omáček, ale ten med tam podle popisu zní rozumně. Když ochutnám předem, tak se to dá snadno doladit solí a pepřem.
Jídlo vypadá přesně na grilování, ale nejsem si jistý, jestli 2 cm plátky zvládnou 20 minut bez pozornosti. Když to přepálíte, krkovice ztratí šťávu, takže určitě hlídat a neotáčet pořád dokola.