Kuřecí kostky na zelenině s bramboráčky jsou ideálním jídlem pro každou příležitost, od rodinného oběda po neformální večeře s přáteli. Toto jídlo kombinuje šťavnaté kuřecí kostky naložené v pikantní marinádě, podávané na posteli z čerstvé zeleniny, s křupavými bramboráčky na straně. Postupujte podle tohoto receptu k přípravě chutného a vyváženého jídla, které si zamiluje celá vaše rodina.
Na masovou směs
- 2 ks kuřecí prsa
- 1 ks cibule nebo jarní cibulka
- Sůl
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce solamylu (bramborový škrob)
- Voda nebo drůbeží vývar
- Mletý pepř
- 1 lžička worcestrové omáčky
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 ks paprika (zelená nebo červená), můžeme přidat i kukuřici
- Pekingské zelí (cca 3 listy)
- 2 lžíce kečupu
Na bramboráky
- 10 ks větších brambor
- Sůl
- 4 stroužky česneku
- Hladká mouka
- 2 ks vejce
- 1 lžička mletého pepře
- 2 lžíce sušených bylinek (libeček a petržel)
- Drcený kmín
- Polotučné mléko
Postup přípravy
MASOVÁ SMĚS
1) Marinování masa: Kuřecí prsa nakrájejte na kostky. Smíchejte je se solamylem, solí, pepřem, worcestrovou omáčkou a sojovou omáčkou. Nechte maso naložené v lednici, ideálně přes noc, ale může být i déle (až 3 dny).
2) Příprava zeleniny a smažení: Na pánvi osmahněte nakrájenou cibulku. Na druhé straně pánve (nebo po vyjmutí cibulky) smažte kuřecí kostky. Když je maso skoro hotové, přidejte nakrájenou zeleninu a smažte společně. Zalijte vodou nebo vývarem a vařte. Ke konci vaření přidejte kečup a hořčici.
BRAMBORÁKY
1) Příprava těsta: Brambory a česnek nastrouhejte najemno. Přidejte bylinky, sůl, pepř, kmín, mouku a mléko. Nakonec vmíchejte vejce. Těsto by mělo být dost tekuté.
2) Smažení: Bramboráčky smažte na rozpálené pánvi dozlatova.
Závěr
Kuřecí kostky na zelenině s bramboráčky jsou vynikající volbou pro každého, kdo hledá chutné a syté jídlo. Tento recept je důkazem, že jednoduché ingredience mohou vytvořit něco opravdu speciálního. Užijte si společné chvíle s rodinou nebo přáteli u stolu plného chutí.
Recept zní lákavě hlavně tou marinádou se solamylem a worcestrem—kuřecí potom bývá vždycky šťavnatější. Bramboráčky dělám podobně, jen dávám navíc ještě trochu majoránky.
Za mě fajn kombinace masa a zeleniny v jedné pánvi, ušetří to práci i nádobí. Jen mi přijde worcestrová a sojová dohromady dost výrazná, tak to budu příště dávkovat o chlup míň.
Bramboráčky miluju, takže mě potěšilo, že recept počítá s většími bramborami a kmínem. Zkusila jsem jednou podobné těsto a chce to fakt dobré rozmíchání, ať nejsou hrudky.
Kuřecí na kostky se dělá rychle a tímhle způsobem to chutná „domácky“ i když je to trochu pikantní. Marinovat přes noc se podle mě vyplatí, i když jsem to jedl jednou po pár hodinách a taky to šlo.
Solamyl mě překvapil, ale když pomůže udržet šťavnatost, beru to. Zeleninu bych doplnila třeba o papriku a kukuřici, jak píšete, protože to pak není tak jednotvárné.
Neříkám, že to bude špatné, ale mně osobně kečup s hořčicí přijde až moc „mix“ chutí. Zvažuju to udělat tak, že hořčici dám víc a kečup jen na ochucení ke konci.
Udělala jsem bramboráčky a rodina se olizovala—bylinky tomu dodaly super vůni. Jen pozor na konzistenci těsta, když je moc husté, bramboráky pak netáhnou kůrčičku tak hezky.
Přesně ten typ receptu, co zvládnu po práci bez stresu, a ještě je u toho dost zeleniny. Nejvíc mi sedí, že se kuře s omáčkou dopéctů ve vývaru a nahoře to není suché.
Miluju, když je v receptu jasně napsané, kdy přidat kečup a hořčici, protože u některých jídel se to snadno přepálí. Marinádu dávám klidně i déle než den, ale max. držím doporučení, ať to není „přemarinované“.
Za mě skvělá volba na večeři i když máte návštěvu—vypadá to tak, že jste toho udělali víc, než ve skutečnosti. Příště zkusím bramboráčky o něco tenčí, ať jsou extra křupavé.