Připravte si ty nejchrumkavější Kapsičky z listového těsta plněné šunkou a sýrem obohacené o lahodný dresink. Jsou ideální jako nápaditá chuťovka na párty nebo jen tak pro potěšení chuťových pohárků. Na povrchu jsou křupavé a uvnitř křehké, jednoduše lahodné! Příprava je velice snadná a hlavně rychlá, takže neváhejte a pusťte se do toho!
Kapsičky z listového těsta plněné šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 500 g listové těsto
Plnění:
- 200 g smetanový sýr
- 200 g šunka
- 100 g čerstvá bazalka
- 20 g čerstvý koriandr
- 10 g soli
- 5 g červená mletá paprika
- 10 ml olej
Ostatní:
- vejce/žloutek – na potíraní
Dresink:
- 150 g nakládané okurky
- 50 g čerstvý kopr
- 10 g česnek
- 150 g smetana
- 50 g majonéza
Jak budeme postupovat:
1. Připravte jsi listové těsto, které jemně rozválejte válečkem, překrojte ho na pláty a potom na obdélníky.
2. Plnění: Do mísy si dejte smetanový sýr, přidejte šunku nakrájenou nadrobno, vsypejte nadrobno nakrájenou čerstvou bazalku a koriandr. Dochuťte solí a červenou mletou paprikou – promíchejte a na závěr přilijte olej – dobře promíchejte.
3. Výslednou směs pomocí lžic naneste na okraj těsta a zbylé těsto potřete vyšlehaným vejcem/žloutkem.
4. Následně okraje a konce slepte-spojte a položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe – znovu je potřete vyšlehaným vejcem/žloutkem, aby po upečení byly krásné zlatavé.
5. Pečte je v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
6. Mezitím si připravte dresink: Do nádobky od mixéru si vložte nakrájené nakládané okurky, přidejte čerstvý kopr a česnek, dále přilijte smetanu a majonézu – rozmixujte do hladké směsi a dresink je hotový!
7. Kapsičky z listového těsta plněné šunkou a sýrem podávejte a připraveným lahodným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Kapsičky vypadají skvěle, listové těsto umí být fakt zázrak. Jen bych příště šunku trochu osušila, ať mi to nerozmočí těsto.
Dresink z nakládaných okurek je přesně ten tah, co tomu dodá šťávu. Na 180 °C 30 minut mi sedí, dělám podobně a bývají krásně zlaté.
Dneska jsem to pekla podle receptu a vyšlo mi to famózně, hlavně uvnitř to zůstalo vláčné. Bazalku dávám o něco míň, ale koriandr mi tam sedí dokonale.
Recept je opravdu rychlý, což oceňuju, když přijde návštěva. Jen pozor na okurkový dresink—česnek v něm umí být silnější, tak ať se to nezlomí.
Musím říct, že kombinace smetanový sýr + šunka je prostě jistota. Mám ráda, když je plnění víc ochucené, takže bych klidně přidala i trošku pepře.
Ty kapsičky vypadají křupavě, ale největší plus je ten dresink, fakt tomu dává body. Příště zkusím místo kopru třeba pažitku, jsem zvědavá.
Nevidím problém, že je to na párty—vypadá to efektně a jde to skvěle „jen tak“ zobat. U pečení bych si hlídal, aby okraje neztmavly moc brzo.
Zaujalo mě, že se těsto potírá vejcem i znovu, takže má pěknou barvu. Já dávám radši žloutek, protože mi přijde, že to pak líp karamelizuje.
Přišlo mi to jednodušší, než jsem čekala, a výsledek byl opravdu křehký. Sůl v plnění je podle mě akorát, ale paprika je za mě taková „jemná“—příště dám spíš méně.