Vítáme vás u nádherného dezertu, kterým je náš drobenkový dezert s pomerančovo-mléčným krémem. Připravte se na lahodnou kombinaci křehké drobenky a svěžího pomerančovo-mléčného krému, která vás zaručeně okouzlí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Drobenkový dezert s pomerančovo-mléčným krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 5 lžic cukru (100 g)
- 8 g vanilkový cukr
- 5 lžic olej (50 ml)
- 2,5 lžíce měkké máslo (50 g)
- 8 g prášek do pečiva
- 320 g mouka
Pomerančový krém:
- 500 ml pomerančová šťáva
- 3 lžíce cukru (60 g)
- 4 lžíce škrobu (70 g)
Mléčný krém:
- 500 ml mléka
- 3 lžíce cukru (60 g)
- 4 lžíce škrobu (70 g)
- 8 g vanilkový cukr
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a vanilkový cukr – promíchejte/vyšlehejte. Dále přilijte olej a přidejte měkké máslo a nakonec nasypte prášek do pečiva a mouku – pořádně promíchejte a vypracujte těsto. Trochu těsta uložte na 20 minut do mrazáku.
2. Formu na pečení vymažte máslem a ručně rozprostřete těsto aj po bocích.
3. Pomerančový krém: Do menšího hrnce nalijte pomerančovou šťávu, nasypte cukr a kukuřičný škrob – pořádně míchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
4. Mléčný krém: Do dalšího menšího hrnce nalijte mléko, nasypte cukr, kukuřičný škrob a dochuťte vanilkovým cukrem – pořádně míchejte. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Krémy si vaří současně ve 2 hrncích.
5. Následně uvařené krémy pomocí naběračky střídavě naneste na sebe do tvaru spirály. Začnete mléčným krémem a pokračujte pomerančovým krémem, poté lžící trochu uhlaďte a posypte strouhaným těstem (drobenkou).
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C dozlatova.
7. Po upečení ho ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vypadá neskutečně hezky—drobenka s tím pomerančovým krémem je přesně ten typ dezertu, který mi rychle mizí z mísy. Jen bych příště možná zmenšila cukr v mléčném krému, ať víc vynikne pomeranč.
Zkoušel jsem podobné krémy se škrobem a musím říct, že když se neustále míchá, tak to pak drží skvěle. 25–30 minut při 180 °C mi sedí, akorát hlídejte barvu, ať není drobenka moc tmavá.
Připravovala jsem už jednou dezert s oranžovou šťávou a tady se mi líbí, že jsou krémy oba „zahuštěné“—nebude to tak tekuté. Uložením těsta do mrazáku na 20 minut je to podle mě fajn krok pro drobenku i okraje.
Vypadá to na hodně jednoduchý recept, což miluju. Místo moučkového cukru dávám někdy i trochu nastrouhané pomerančové kůry, a chuť je pak úplně jinde.
Složení je fajn, ale u mě rozhoduje konzistence—chtěl jsem jednou stejné krémy a vyšlo to hrudkovité. Tady doporučení míchat při zahuštění beru vážně, jinak ten škrob udělá neplechu.
Ten spirálový nanos krémů je super nápad, protože to i hezky vypadá při krájení. Já osobně používám šťávu spíš s dužinou, ale i tak to podle mě bude fungovat.
Reálně to chutná jako „dva dezerty v jednom“—pomeranč je svěží a mléčný krém to hezky zjemní. Jen bych doporučil nechat to po upečení trochu vychladnout, aby se krémy líp spojily.
Drobenka na posypání je pro mě vždycky to nejlepší, takže dávám zas o trochu víc než v receptu. Sice to pak ukousnu jen já, ale za to stojí.
Za mě super recept na rodinnou neděli, protože je to výborné i když dojde na „druhé kolo“ druhý den. Akorát bych dala pozor na troubu, každá hřeje trochu jinak—někomu to může sedět třeba až na 28 minut.