Hledáte sladký dezert, který je nejen jednoduchý na přípravu, ale i krásný na pohled? Tyto dvoubarevné řezy kombinují světlé a kakaové máslové těsto s vrstvou ovocného džemu a kokosovým posypem. Vznikne efektní pruhovaný koláč, který se hodí na oslavu, ke kávě nebo jen tak na víkendové mlsání.
Zvládne ho i začátečník!
Dvoubarevné řezy s džemem a kokosem:
Co budeme potřebovat:
Na dvoubarevné těsto:
- 2 vejce
- 80 g cukru
- špetka soli
- 70 g másla (rozpuštěného a vychladlého)
- 290 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa + 1 lžíce mléka
Ostatní:
- 3 lžíce džemu (např. malinového nebo jahodového)
- kokosové vločky (na obalení)
Jak budeme postupovat:
1. Základní těsto
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli.
Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte, pak přisypte ve dvou fázích hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto.
2. Rozdělení těsta
Hotové těsto rozdělte na dvě poloviny.
Do jedné vmíchejte kakao a mléko – vznikne kakaová část.
Obě těsta nechte chvíli odpočinout, poté každou polovinu rozdělte ještě na dvě části, aby vznikly celkem čtyři kusy těsta (dvě světlé, dvě kakaové).
3. Tvarování
Z každé části těsta vyválejte přibližně stejně silný plát. Na pracovní plochu je pokládejte střídavě – nejprve světlé, poté kakaové – tak, aby se jednotlivé vrstvy mírně překrývaly. Tím vytvoříte pruhovaný vzor, který bude po rozválení působit dekorativně a efektně.
Vzniklou vrstvu jemně vyválejte válečkem do souvislého plátu a povrch důkladně propíchejte vidličkou, aby se při pečení nevytvářely vzduchové bubliny.
4. Pečení
Těsto s pergamenem přeneste na plech a pečte přibližně 15 minut při 180 °C, dokud není zlatavé.
5. Dokončení
Po upečení nechejte chvíli vychladnout, poté celý povrch rovnoměrně potřete malinovým nebo jahodovým džemem.
Nakonec ho posypejte jemně strouhaným kokosem, který se krásně spojí s ovocnou vrstvou a dodá dezertu lahodný nádech.
Nechte alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily a džem zpevnil.
Na závěr nakrájejte na řezy a podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tak ten pruhovaný efekt musí vypadat skvěle na stole, to je přesně ten typ dezertu, který člověk zvládne i když má „jen“ čas před návštěvou. Kokosové posypání mi přijde jako trefa do správné nálady.
Zkusil jsem podobné dvoubarevné řezy a hlavně je důležité nechat to fakt odležet, jinak je džem moc tekutý. Jinak recept působí jednoduše a přitom efektně.
Džem a kokos mám ráda, ale trochu se bojím, aby kakaová část nebyla po upečení příliš suchá. Příště zkusím přidat do kakaového těsta třeba o lžičku mléka víc, kdyby to bylo potřeba.
Jako začátečník jsem ocenila, že se těsto jen vyválí a propeče, žádné složité krémy. Jen bych doporučila hlídat těch 180 °C, moje trouba peče o chlup rychleji.