Hledáte recept na buchtu, která je sytá, vláčná a přitom snadná na přípravu? Tato dvoubarevná hrníčková variace kombinuje jemné kakaové těsto s poctivou náplní z pudinku a tvarohu. Třešničkou na dortu je pak nastrouhaná tyčinka Margot, která na povrchu vytvoří voňavou krustu s nádechem exotiky. Díky hrníčkové metodě nemusíte nic složitě vážit, a přesto bude výsledek vypadat jako z profesionální cukrárny.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Metoda měření | Hrníčková (250 ml) |
| Doba pečení | 45 minut |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 vejce
- 1/2 hrnku oleje
- 1 a 1/2 hrnku mléka
- 4 lžíce kvalitního kakaa (do poloviny těsta)
Na pudinkovo-tvarohovou náplň:
- 300 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 3 lžíce cukru
- 250 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
- 1 vejce
- Na posyp: 1 tyčinka Margot (nastrouhaná) nebo jiná čokoláda
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava náplně (předem)
Nejprve si uvařte hustý vanilkový pudink z 300 ml mléka, pudinkového prášku a cukru. Nechte ho za občasného míchání zchladnout na vlažnou teplotu. Poté do něj vmíchejte tvaroh a jedno vejce. Vše společně vyšlehejte do hladkého krému.
2. Dvoubarevné těsto
V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, vejce, olej a mléko. Vypracujte hladké tekuté těsto. Polovinu těsta nalijte do vymazaného a vysypaného pekáčku. Do zbylé poloviny těsta vmíchejte čtyři lžíce kakaa a toto tmavé těsto opatrně nalijte na světlou vrstvu.
3. Kompletace a pečení
Na syrové těsto rovnoměrně natřete (nebo lžící naneste) připravený pudinkovo-tvarohový krém. Celý povrch bohatě zasypejte nastrouhanou tyčinkou Margot. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 45 minut. Propečení zkontrolujte špejlí (těsto se nesmí lepit, krém zůstane přirozeně měkčí).
Tip: „Pokud chcete, aby se krém s těstem krásně propojil a vytvořil mramorování, můžete ho do těsta lehce ‚vpravit‘ rukojetí lžičky. Margotku před strouháním dejte na chvíli do mrazáku – půjde vám to mnohem lépe a nebude se lepit na struhadlo!“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít i jiný pudink než vanilkový?
Samozřejmě! Skvěle funguje čokoládový pro ještě intenzivnější chuť, nebo třeba kokosový, který podtrhne chuť Margotky.
Nezteče krém na dno?
Pudink s tvarohem a vejcem je dostatečně hustý na to, aby zůstal tam, kde má. Částečně se do těsta vnoří, což je ale přesně to, co z této buchty dělá takovou dobrotu.
🔥 Kam dál? Tohle jsou další buchty, které mizí z plechu stejně rychle:
Pokud vám tahle dobrota chutnala, připravte si plech znovu. Tyhle recepty mají jedno společné – zmizí dřív, než stihnete uvařit kávu ☕
- 🍫 Buchta Peřina: Recept na vláčný kakaový koláč s tvarohovou mřížkou – vláčné, jemné a nebezpečně návykové.
- 🍑 Svěží piškot s mascarpone, ovocem a želé: Lehký dezert, který si zamilujete – minimum práce, maximum chuti.
Tip: Uložte si je hned teď – příště už možná budete péct dvojitou dávku 😉
Dělala jsem tuhle buchtu podle receptu a fakt je to hodně vláčné. Margotka na povrchu udělá úplně jinou chuť než běžné posypy a krusta je super i druhý den.
Hrníčková metoda je za mě top, nic nepřepočítávám. Jen jsem pekl 5 minut déle, protože moje trouba hřeje trochu slabě, ale jinak bez problémů.
Krém se mi naštěstí nezvalil na dno, jak bylo slíbeno. Příště ale asi zkusím místo části kakaa přidat víc, protože ten kontrast mi přišel slabší.
Neříkám, že je to špatný, ale já bych ubrat trochu cukru v krému. Mám rád sladší věci, ale u mě to vyšlo na hraně a Margot už sama o sobě dodá dost.
Ten mramorovací trik s lžičkou jsem zkoušela a vypadalo to fakt efektně. Chuťově to je taková „domácí cukrárna“ a Margot to krásně vytáhne.
Nejvíc oceňuju, že se to dá udělat i, když člověk spěchá. Předem uvařit pudink není žádná věda a pak už jen vrstvy a hotovo.
Měla jsem obavy z pudinku s tvarohem, ale drželo to. Krém byl jemný a ne těžký, akorát mě překvapilo, jak hodně povrch „ztuhne“ po upečení.
Margotku dávám vždycky do všeho, takže tady jsem byla nadšená. Strouhání vychlazené tyčinky je fakt rozdíl, nestrouhá se to jako máslo do papíru.
Přijde mi, že konzistence je nejlepší druhý den po vychladnutí. Kdo má rád rychlé dezerty k návštěvě, může upéct dřív a pak už jen nakrájet.
Já jsem použila kokosový pudink a bylo to překvapivě dobrý, i když recept přímo neměnil. Doporučuju hlídat pečení a špejli, protože krém zůstane měkčí i tak.