Dorty jsou nejsvátečnějším dezertem. Většinou se dort peče pro vzácnou příležitost, jakou jsou narozeninové oslavy nebo svatby. Dortů existuje nepřeberné množství. Základem je však vždy korpus tvořený dortovým těstem, které je většinou vrstvené a promazané dortovým krémem či džemem. My Vám dnes ukážeme skvělý dort, který má lahodnou rumovo – vanilkovou chuť korunovanou čokoládovým krémem. Jeho příprava je až překvapivě jednoduchá. Pojďme se společně podívat, co vše budeme potřebovat a jak postupovat.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 750 g mouky
- 2 vejce
- 200 g cukru
- 150 ml oleje
- 200 ml mléka
- 25 g kakaa
- 1 polévková lžíce octa
- 1 kávová lžička jedlé sody
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 4 ml vanilkového aroma
- 4 ml rumového aroma
Na krém:
- 4 celá vejce
- 150 g moučkového cukru
- 1,5 l mléka
- 250 g mouky
- 200 g hořké čokolády na vaření
- 250 g másla
- 4 ml rumového aroma
- špetka soli
Na ozdobení
- čokoládové hoblinky
Jak budeme postupovat:
1) V míse rozmícháme celá vejce s cukrem, olejem, octem. Přilijeme mléko, přisypeme mouku se sodou a kypřícím práškem. Rozmícháme hladké těsto a rozdělíme ho na čtyři části.
2) Do dvou částí přidáme rumové aroma a do dvou dáme vanilkové aroma. Dále přidáme do dvou částí kakao a dvě části ponecháme světlé.
3) Předehřejeme si troubu na 180°C. Každé těsto upečeme zvlášť na plechu vyloženém pečícím papírem. Doba pečení je asi 5 minut dle výkonu vašeho spotřebiče. Během pečení těsto kontrolujeme, aby se nepřipálilo. Upečené pláty necháme vychladnout.
4) Na krém vymícháme do pěny celá vejce s cukrem a špetkou soli. Přilijeme asi 100 ml mléka a přisypeme mouku. Ve vodní lázni za stálého míchání přivedeme k varu zbytek mléka. Do mléka nalijeme vaječnou směs a vaříme do zhoustnutí.
5) V menší nádobě rozpustíme čokoládu a zjemníme ji máslem. Přidáme do ještě horkého krému, vymícháme dohladka a necháme vychladnout.
6) Prochladlým krémem potřeme světlý plát, položíme na něj tmavý plát, opět krém, druhý tmavý plát a poslední várku krému. Na tu položíme světlý plát. Povrch posypeme čokoládovými hoblinkami nebo pocukrujeme.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept naúžasnou roládu s kakaem.
Zdroj receptu: bidista.com
Tenhle dort vypadá fakt nečekaně lehce – hlavně ty „čtyři části“ a rychlá doba pečení. Rumovo-vanilková kombinace u mě vždycky funguje, takže to asi o víkendu zkusím.
Musím uznat, že recept je napsaný přehledně a krokově, což u dortů oceňuju. Jenom bych asi hlídal tu dobu pečení, 5 minut se může lišit podle trouby.
Krém s vařeným vaječným základem zní skvěle, ale mám radši, když je krém fakt vychladlý, aby se dobře roztíral. Čokoládové hoblinky tomu dají hezký „finál“.
Rumové aroma nemusí být pro každého, ale když to člověk nepřehání, tak je to super. Chuťově si to umím představit hodně podobně jako dezerty z klasické cukrárny.
Mě zaujalo použití octa a jedlé sody v korpusu, to jsem u dortů moc často neviděla. U tohohle se ale nebojím, že to nebude vláčné – spíš naopak.
Přiznám se, že část s vařením krému mě trochu straší, ale když se míchá „do zhoustnutí“, tak to snad zvládnu. Jinak mi přijde poměrně lehký na práci oproti jiným víkendovým dortům.
Dvě varianty těsta s kakaem a vanilkou udělají na řezu hezký efekt, to je plus. Jen bych zvážil trochu víc rumu v krému, pokud má někdo rád výraznější chuť.
Už jsem pár podobných dortů dělala a tahle kombinace čokolády s rumem mě baví. Líbí se mi, že se dá celé poskládat poměrně jednoduše, bez složitých šablon.
Trochu mi nesedí množství – 750 g mouky a pak ještě 250 g do krému, ale nakonec to asi sedne, když je krém zahuštěný. Každopádně recept si ukládám, jen zkontroluju, jakou velikost plechů myslí.
Vypadá to hodně efektně a přitom „není to pracné“, jak slibuje článek. Zkusím to pro rodinu a uvidíme, jestli rum opravdu vystoupí, protože tenhle typ dortů často chutná líp druhý den.