Kdo by odolal vůni čerstvě upečených trdelníků, která se linula ze stánků na vánočních trzích? Nyní můžete tento oblíbený dezert připravit přímo ve své vlastní kuchyni! Tento recept je tak jednoduchý, že se na vás nelepí žádný stres. Tak co, připraveni přinést si kousek magie do svého domova?
Recept domácí trdelníky:
Co budeme potřebovat:
- 600g hladké mouky
- 3 ks vejce
- 4 lžíce cukru
- 80g změklého másla
- 20g droždí
- 250ml mléka
Jak budeme postupovat:
1) Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, cukr, droždí a mírně osolené mléko.
2) Přidejte vejce a změklé máslo a zpracujte do hladkého těsta.
3) Nechte těsto kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4) Po vykynutí těsto rozdělte na 7-8 větších kusů.
5) Každý kus těsta vyválejte do dlouhého pramene a omotejte kolem dřevěného hmoždíře nebo speciální formy pro trdelník.
6) Pečte v předehřáté troubě na 230°C po dobu 10-12 minut, nebo dokud trdelníky nezískají zlatavou barvu.
Poznámka: Podávejte teplé, posypané cukrem, skořicí, nebo podle chuti i s nutellou.
Vyzkoušejte také – Krémový zákusek k odpolednímu kafíčku
Včera jsem je zkusila podle toho postupu a musím říct, že vůně v kuchyni byla skoro jako na trzích. Jen jsem pekla o pár minut déle, aby byly hezky křupavé.
Recept je fajn a jednoduchý, ale s 230 °C je potřeba hlídat, ať se povrch nespálí dřív než uvnitř. Když jsem zkrátil čas, byly měkčí, což mi zase vyhovovalo.
Ty trdelníky jsem vždycky kupovala a měla jsem za to, že je to složitý. Tohle těsto se ale pěkně zpracuje a po vykynutí bylo vidět, že to dává smysl.
Nemám žádné speciální formy, tak jsem použil dřevěný váleček a fungovalo to docela dobře. Akorát jsem měl problém s rovnoměrným omotáním, příště to budu dělat trpělivěji.
Opravdu oceňuju, že článek nehoní stres a drží se krok za krokem. Posypala jsem to směsí cukru se skořicí a bylo to za mě úplně super.
Zkoušel jsem variantu s nutellou až po upečení a zjistil jsem, že to je hodně dobré, ale rychle to měkne. Příště dám nutellu spíš jako finální tečku, aby zůstala kůrka.
Množství ingrediencí mi sedlo, těsto nebylo suché ani lepivé, což mě mile překvapilo. Jen bych u kynutí přidala ještě orientaci podle tepla v bytě, protože hodina někdy nestačila.
Vypadají skvěle a chápu to „vánoční kouzlo“, ale já bych si dal pozor na droždí—když je slabší, kynutí trvá déle. Jinak chuť i struktura byly hodně povedené.