Domácí tortilly plněné masovou směsí představují ideální volbu pro ty, kdo milují pikantní a zároveň svěží jídla. Tento recept kombinuje šťavnaté kuřecí maso s výraznou chutí čerstvých chilli papriček a jemnou zakysanou smetanou, což vytváří perfektní harmonii chutí. Ať už plánujete rodinný oběd nebo hledáte inspiraci na pohodovou večeři s přáteli, tyto tortilly jsou skvělou volbou.
Co budeme potřebovat
- Kuřecí prsa (500 g)
- Mletý pepř (2 špetky)
- Cibule (1 ks)
- Česnek (3 stroužky, nasekaný)
- Červená paprika (1 ks)
- Kuřecí vývar (350 ml)
- Kukuřičný škrob (1 lžíce)
- Garam masala (0.5 lžičky)
- Sladká chilli omáčka (2 lžíce)
- Chilli paprička (2 ks)
- Zakysaná smetana (400 ml)
- Mleté chilli koření (0.3 lžičky)
- Rostlinný olej (3 lžíce)
- Tortilla (6 ks)
- Sůl (3 špetky)
Jak budeme postupovat
1) Příprava masa: Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme.
2) Základní ingredience: Cibuli a česnek nasekáme, papriku nakrájíme na kostičky, chilli papričky očistíme a nasekáme.
3) Směs vývaru: Vývar promícháme s kukuřičným škrobem, garam masala a sladkou chilli omáčkou.
4) Ochucená smetana: Zakysanou smetanu ochutíme solí a mletým chilli kořením.
5) Smažení: Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli s česnekem a chilli. Přidáme kuřecí maso a po opečení přidáme papriku a směs podlijeme připraveným vývarem. Vaříme do zhoustnutí.
6) Plnění tortill: Tortilly nahřejeme a naplníme masovou směsí.
Vyzkoušejte také:
- Plněné papriky s rajskou omáčkou
- Karbanátky z kuřecího masa a zeleniny s bramborovou kaší
- Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem
- Pečená kližka na kořenové zelenině s bramborovou kaší
Závěr
Domácí tortilly plněné masovou směsí jsou skvělým řešením pro každou příležitost, kdy chcete nabídnout něco netradičního a chutného. Díky kombinaci kuřecího masa, chilli a zakysané smetany vznikne pokrm, který osloví široké spektrum chutí. Užijte si tuto delikatesu jako hlavní chod nebo jako originální večeři.
Dělala jsem tohle poprvé a fakt to bylo rychlé i chutné. Chilli omáčka tomu dala pěknou šťávu, jen bych příště dala radši o trochu méně papriček, aby to nebylo tak ostré.
Kuřecí směs mi sedí, akorát doporučuju prohřívat tortilly déle, ať se nelámou. Zakysaná smetana to krásně zjemní a ve výsledku to není žádná pálivá bomba.
Super nápad na všední večer, protože zatímco se dusí maso, stihnu dojít děti ze školy. Garam masala jsem nikdy předtím nezkoušela, ale tady to zní i chutná hodně dobře.
Nejvíc mě baví ten nápad se škrobem v vývaru, směs pak hezky drží a neteče. Jen pozor na množství chilli koření, já jsem se s tím spálil (doslova ne, ale chuťově).
Mám radši tortilly doma než kupované, a tahle masová náplň je fakt návyková. Přidala jsem ještě trochu nasekané čerstvé papriky navíc a bylo to svěžejší.
Za mě příjemně pikantní a přitom lehké, takže se po tom nezatěžuju. Trochu mi nesedí množství smetany vzhledem k tomu, jak ostré je chilli, ale když se držíte postupu, vyjde to.
Dělala jsem to pro partu a zmizely během chvilky. Tortilly jsem nahřála na pánvi nasucho a pak teprve plnila, takže byly měkké a nesekaly se.
Recept je dobře napsaný, nic složitého. Pokud chcete víc „mexikánský“ vibe, klidně přidejte i trochu kukuřice nebo fazolí, ale základ je fakt dobrý.
Když mám málo času, tahle večeře je pro mě top. Jen já dávám smetanu trochu bokem (část do směsi a zbytek na závěr), aby zůstala chuť čerstvější.
Pálivost je podle mě tak akorát, ale záleží na chilli papričkách, ty jsou někdy různě silné. Přesto to vřele doporučuju, protože kombinace koření a smetany dává dohromady fakt vyváženou chuť.