Tyto sušenky od Dany Klabníkové jsou měkké uvnitř a lehce křupavé na povrchu. Kombinace dvou druhů mouky, třtinového cukru a kvalitní čokolády jim dodává bohatou chuť a příjemnou strukturu. Jsou ideální k odpolední kávě, čaji nebo jen tak na mlsání.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí sušenky s čokoládou
Co budeme potřebovat:
- 200 g čokolády na vaření
- 1 hrnek polohrubé mouky
- ½ hrnku špaldové hladké mouky
- ½ hrnku (100 g) másla pokojové teploty
- ½ hrnku třtinového cukru
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- 1 lžičku prášku do pečiva
- špetku soli
Jak budeme postupovat:
1. Příprava čokolády a suchých surovin:
Čokoládu nasekejte na menší kousky. Mouky smíchejte s práškem do pečiva a solí, prosejte a nasypte do větší mísy.
2. Vypracování těsta:
Máslo v menší míse utřete s třtinovým i vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte vejce a mléko, znovu promíchejte. Směs přidejte k suchým surovinám a dobře propracujte – ručně prsty nebo vařečkou.
3. Tvarování sušenek:
Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí lžíce nebo naběračky na zmrzlinu tvořte hromádky těsta a klaďte je dále od sebe (na plech se vejde cca 12 kusů).
👉 Náš tip: Banánovo-čokoládové koláčky s kousky sušenek
4. Pečení:
Troubu předehřejte na 180 °C. Sušenky pečte asi 20 minut, dokud nejsou lehce zlatavé. Uvnitř by měly zůstat vláčné.
5. Chlazení a podávání:
Nechte sušenky vychladnout na mřížce a teprve poté je sundejte z plechu – jsou velmi křehké. Skvěle chutnají samotné, s šálkem kávy, čaje nebo horké čokolády. Můžete je také naaranžovat na talíř a lehce poprášit moučkovým cukrem pro slavnostnější vzhled.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Sušenky dělám podle podobného receptu a tohle mi sedí hlavně tím, že jsou uvnitř vláčné a zvenku jen lehce křupnou. Přidala jsem navíc špetku skořice do těsta a příště už asi zůstanu jen u tohohle.
180 °C a 20 minut mi vyšlo akorát, ale musel jsem je hlídat, protože každá trouba peče trochu jinak. Chuť čokolády je fakt znát, hlavně když je aspoň trochu hrubě nasekaná.
Kombinace polohrubé a špaldové mouky je fajn, není to tak suché jako některé klasické sušenky. Mně osobně k nim chutná víc čaj než káva, ale obojí zvládnou.
Těsto se dobře zpracuje, jen je trochu lepivější než čekám, takže ruce klidně lehce poprášit moukou. Po vychladnutí jsou ale výrazně křehčí, takže sundávání z plechu chce trpělivost.
Dala jsem místo třtinového cukru jen obyčejný a pořád to bylo moc dobré, takže recept je shovívavý. Vanilkový cukr tam dělá podle mě velký rozdíl v takové „domácí“ chuti.