Tyto banánovo-čokoládové koláčky jsou vláčné, voňavé a krásně čokoládové. Díky banánům mají příjemně nasládlou chuť, máslo a čokoláda dodají bohatost a kousky sušenek zase jemně křupavou strukturu.
Sušenky jsou ideální jako rychlý dezert, ke kávě nebo sladká svačina, kterou si oblíbí celá rodina.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Banánovo-čokoládové koláčky se sušenkami
Co budeme potřebovat:
- 2 zralé banány(upečte si z nich také například tyto cereálie)
- 120 g másla
- 150 g krupicového cukru(nebo ho nahraďte třtinovým)
- 1 vanilinový cukr(nebo vanilkový)
- 1 vejce
- 250 g hladké mouky(použijete ji i v receptu na jablečný crumble s ovesnou drobenkou)
- 1 balíček čokoládového pudinkového prášku(lze použít i jinou příchuť nebo kukuřičný škrob)
- 1 lžičku prášku do pečiva(nebo sody bikarbony)
- 90 g sušenek(použila jsem máslové i kakaové – množství si upravte podle chuti)
- 90 g čokolády(já jsem měla hořkou, můžete ji smíchat i s mléčnou a bílou)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava banánové směsi:
V kuchyňském robotu vyšlehejte změklé máslo s krupicovým a vanilinovým cukrem do nadýchané pěny.
Přidejte na kousky nakrájené nebo nalámané banány a vejce. Mixujte, dokud se vše nespojí v hladký krém.
2. Suché ingredience a spojení směsí:
V samostatné misce smíchejte hladkou mouku, čokoládový pudinkový prášek a prášek do pečiva.
Suché ingredience vmíchejte do banánové směsi. Vypracujte hladké, hustější těsto.
3. Kousky čokolády a sušenek:
Nakrájejte čokoládu na malé kostičky, sušenky nalámejte na kousky a oboje zlehka vmíchejte do těsta.
4. Tvarování:
Pomocí dvou lžic tvořte menší kuličky nebo hromádky těsta a pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem. Nechte mezi nimi dostatek místa, protože se během pečení roztáhnou.
5. Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15–20 minut.
6. Podávání:
Koláčky nechte vychladnout. Nejlépe chutnají lehce teplé, kdy jsou uvnitř ještě měkké a čokoláda rozpuštěná. Skvělé jsou ke kávě, čaji nebo jen tak na mlsání.
Tipy:
- Banány: Použijte co nejzralejší banány – čím víc mají hnědých teček, tím sladší a voňavější koláčky budou.
- Chuťové obměny: Přidejte hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové, mandle) pro křupavý kontrast, vmíchejte trochu kokosu nebo sušeného ovoce (např. brusinky).
- Fit verze: Část hladké mouky nahraďte ovesnými vločkami nebo celozrnnou moukou – koláčky budou zdravější a sytější.
- Sladidlo navíc: Místo části cukru použijte med nebo javorový sirup – dodají jemný karamelový tón.
- Míchání: Po přidání suchých surovin těsto už jen krátce promíchejte – když se bude míchat příliš dlouho, koláčky budou hutné.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem je včera a fakt jsou vláčné, jen jsem dala o chlup méně cukru, protože banány byly hodně zralé. Sušenky jsem dala více a křupavost je pak úplně top k tomu čokoládovému pudinku.
Recept super, ale musel jsem prodloužit pečení asi o 5 minut, protože v mé troubě to 15–20 min nestačilo. Jinak chuť i konzistence přesně sedla, hlavně když byly lehce teplé.
Přidala jsem nasekané lískové ořechy a koláčky měly krásný kontrast. Myslím, že s nejrůznějšími obměnami to bude vždycky dobře, těsto se s tím nebojí.
Vanilkový cukr a pudinkový prášek dělají hodně, jsou pak takové „dezertní“ a ne jen obyčejné muffiny. Jen bych příště dala čokolády klidně víc, protože po vychladnutí mi zmizela rychle z plechu 🙂
Za mě dobrý rychlý dezert na návštěvu, protože se to zvládne bez složitostí. Zaujalo mě tvoření kuliček dvěma lžícemi, nic se mi neteklo a držely tvar.
Doporučuju fakt nepřemíchat po přidání mouky, já jednou zbrkle promíchala a byly potom hutnější. Tohle upozornění v tipách sedí na 100 %.
Já použila místo části cukru med a chutnalo to lehce karamelově, takže to není jen sladké „banánovo-čokoládové“. Jen pozor na konzistenci, med je trochu jiný a těsto je pak o něco lepivé.
Zvolil jsem hořkou čokoládu a koláčky byly pro mě tak akorát, ne přeslazené. Sušenky jsem dal máslové i kakaové, jak autorka píše, a líbilo se mi, že tam je struktura v každém kousku.
Mně osobně přišlo, že jsou nejlepší druhý den, až se chutě trochu spojí a banánová složka víc vynikne. Čaj k tomu byl podle mě ideální, káva je sice klasika, ale tady funguje i jemnější varianta.
Upřímně čekal jsem něco „rychlovkového“, ale byly fakt vláčné a voňavé. Jen příště bych udělal menší porce, protože jsem dal větší hromádky a část byla víc upečená než zbytek.