Oživte starou klasiku s tímto receptem na domácí makové koláče. Kombinace křehkého kynutého těsta a bohaté makové náplně přináší poctivou chuť, která osloví každého milovníka tradičních českých dezertů.
Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 3 lžíce cukru
- 2 vejce
- 3/4 kostky kvasnic
- 250 ml mléka
- 10 dkg tuku
- 8 lžic oleje
- Citrónová kůra
- Špetka soli
- Maková náplň nebo švestky
- Hrubá mouka, máslo, krupicový cukr pro drobenku
- Žloutek pro potření
- Rozpuštěné máslo s rumem a cukr na potření
Domácí koláčky třemi způsoby: Tvarohová, maková a ořechová náplň
Postup:
1. Příprava Těsta:
Míchejte mouku, cukr, vejce, kvasnice, mléko, tuk, olej, citrónovou kůru a sůl do hladkého těsta. Klasické kynuté těsto nechte v teple odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Náplň a Tvarování Koláčů:
Vytvarujte těsto do malých koláčů. Naplňte je makovou náplní nebo švestkami a posypte drobenkou z hrubé mouky, másla a krupicového cukru.
3. Pečení:
Koláče potřete žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů, dokud nejsou zlatavé.
4. Dokončení:
Po vytažení z trouby okamžitě potřete celý koláček smícháním rozpuštěného másla s rumem a posypte cukrem pro dokonalý sladký finiš.
Pudinkový koláč z listového těsta s jablíčky
Závěr:
Z této dávky by mělo vzejít přibližně 13 velkých koláčů, které přinášejí autentickou chuť domova. Ať už jako sladký zákusek nebo ke kávě, tito makoví koláči vás jistě potěší svojí tradiční chutí.
Makové koláčky miluju, ale dělala jsem je vždycky jen „zrychleně“. Tady se mi líbí ten mix kynutého a křehkého výsledku, zní to fakt poctivě.
Drobenka z hrubé mouky je za mě must-have, krásně to křupe. Jen rum dávám o trochu víc, ať je to víc cítit.
Recept je srozumitelný, ale 170 °C mi přijde na koláče možná pomalejší, já peču spíš krátce a pak hlídám barvu. Každopádně to bude chutnat i tak.
Přesně ten typ vůně, co člověka vrátí do dětství. Švestky do toho jsem nikdy nedávala, ale makové náplně mám už doma, tak vyzkouším obojí.
Zkoušel jsem podobné kynuté těsto, ale vždycky se mi trochu lepilo. V článku je hodně ingrediencí včetně tuku a oleje, tak doufám, že to bude držet dobře.