Domácí langoše: Jednoduchý recept z kynutého těsta s česnekem a sýrem

Langoše jsou klasika, kterou milují děti i dospělí. Nadýchané, lehce křupavé a přitom měkké uvnitř – takové jsou ty nejlepší domácí. Tento recept je jednoduchý, těsto se krásně zpracovává a díky jogurtu je příjemně vláčné. Skvělé s česnekem, sýrem, kečupem nebo zakysanou smetanou.

A pokud milujete nadýchané kynuté těsto na všechny možné způsoby, dole najdete další recepty, které vás dostanou stejně jako čerstvý langoš z pouti. 👇

Co budeme potřebovat?

• 1 kg hladké mouky
• 1 kostka droždí (připravený kvásek)
• 1 velký bílý jogurt
• 1 lžička soli
• 1 lžička jedlé sody
• Mléko na zadělání těsta
• Olej na smažení

Jak budeme postupovat?

1. Příprava těsta

Z droždí, trošky mléka, cukru a mouky se připraví kvásek. Jakmile vzejde, smíchá se s moukou, solí, jedlou sodou, jogurtem a mlékem. Vypracuje se hladké, mírně měkčí těsto, které se nechá kynout přibližně hodinu.

Těsto lze nechat kynout i přes noc v lednici – podle potřeby se jen odebírá a dále zpracovává.

2. Tvarování

Po vykynutí se z těsta odebírají kousky a tvoří se bochánky. Ty se lehce obalí v mouce a v ruce vytvarují do plochých placek, aby se při smažení hezky nafoukly.

3. Smažení

Placky se smaží v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Na indukci odpovídá teplota přibližně stupni 8. Langoše se během smažení otáčejí, aby získaly rovnoměrnou barvu.

Závěr

Domácí langoše z jogurtového těsta jsou nadýchané, vláčné a skvělé jako rychlá večeře, svačina nebo víkendová dobrota. Díky jednoduchému těstu a možnosti kynutí přes noc jde o recept, který se hodí i do rušného dne. Podávat je můžete na sladko i na slano podle chuti.

Kam dál?

🥔 Pokud máte chuť na slanou variantu z těsta, vyzkoušejte slaný koláč z těsta na bramborový toustový chléb. Měkký, vláčný a ideální jako večeře pro celou rodinu.

🍩 A jestli vás baví smažené dobroty, určitě si nenechte ujít smažené pirožky a šišky s mákem. Sladká klasika, která voní domovem a zmizí z talíře během chvilky.

Protože když už smažit, tak pořádně – a s chutí.