Tento recept na kuřecí čínu se smaženými rýžovými nudlemi je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jednoduché a chutné jídlo s výraznými asijskými kořeněními. Míchání omáček a koření dodává tomuto jídlu pikantní a sladkou chuť, zatímco rýžové nudle a zelenina dodávají struktuře texturu a výživné hodnoty.
Toto jídlo je rychlé a snadné připravit, což ho činí ideálním pro týdenní večeře. Navíc můžete upravit recept podle vašich chutí a přidat další zeleninu nebo koření podle vašich představ.
Domácí kuřecí čína se smaženými rýžovými nudlemi:
Co budeme potřebovat:
- 500g kuřecího masa, nakrájeného na menší kousky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 cibule, nakrájená na tenké proužky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 200g rýžových nudlí
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Vařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Nechte je vařit, dokud nejsou al dente, a pak je slijte a nechte stranou.
2. Na pánvi si rozehřejte lžíci oleje na středním plameni. Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte, dokud není zlatavé z obou stran. Vyndejte z pánve a nechte stranou.
3. Přidejte další lžíci oleje do pánve. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud se nezačnou hnědnout.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a smažte, dokud nezměknou.
5. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, hnědý cukr a kukuřičný škrob.
6. Přidejte kuřecí maso zpět do pánve a přidejte směs sójové omáčky. Promíchejte, dokud se všechny suroviny neproplíží.
7. Přidejte vařené rýžové nudle do pánve s kuřecím masem a zeleninou a míchejte, dokud se nudle neproplíží s omáčkou.
8. Rozehřejte další pánvi a nalijte dostatek oleje na smažení. Smažte rýžové nudle, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
9. Servírujte kuřecí Čínu smaženými rýžovými nudlemi na talíř a podávejte okamžitě. Můžete ozdobit nasekanou zelení.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi rychlá jídla inspirovaná asijskou kuchyní, určitě vyzkoušejte domácí kuřecí čína se šťavnatým masem a křupavými hranolky, která je hotová během chvilky.
Na podobnou notu vás naladí také kuřecí medailonky se žampiony a ústřicovou omáčkou, ideální jako lehká a přitom sytá večeře.
A pokud chcete zůstat u nudlí, doporučujeme smažené rýžové nudle s kuřecím a medovou omáčkou: Exotika, kterou zvládnete i doma.
Dělám podobně, ale místo rýžového octa dávám trochu citronu a je to taky moc dobrý. Nejlepší je, že omáčka pěkně obalí nudle a zelenina zůstane křupavější.
Tohle zní fakt rychle a hlavně bez zbytečných ingrediencí. Akorát smažení na druhé pánvi mi přijde jako krok navíc, jestli se nudle dají udělat i „jen“ promíchat a rychle zapečet v pánvi.
Za mě super chuť, ta kombinace sójovky, octa a cukru udělá přesně tu sladko-slanou linku. Poprvé jsem měl obavu z kukuřičného škrobu, ale omáčka pak hezky zhoustne.
Zkoušela jsem rýžové nudle a vždycky mi buď ztekly, nebo se trhaly—tady al dente dává smysl. Když je necháte dobře okapat a pak je fakt rychle promícháte, vyjde to krásně.
„Lepší než z asijského bistra“ je možná přehnaný, ale chuťově to jde hodně blízko. Doporučuju přidat ještě trochu zázvoru nebo chilli, pokud máte rádi výraznější pálivost.
Já bych to klidně vzala i jako oběd do práce, protože se to dá rozumně ohřát. Akorát po vychladnutí nudle ztrácí tu křupavost, takže druhé smažení je podle mě klíčový.
S paprikou a mrkví to chutná dobře, ale naposledy jsem tam přihodil i mražený hrášek a nebyla to chyba. Člověk si to fakt může přizpůsobit, jak článek píše.
Oceňuju, že je to hotové za pár minut, když máte nudle nachystané. Jinak olivový olej používám nerad na smažení, ale funguje to; příště zkusím řepkový.