Hrnkové knedlíky patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně. Jsou rychlé, nadýchané a připravené bez vážení – stačí jen hrnek! Tento recept je ideální, pokud si chcete ušetřit čas a přesto si pochutnat na poctivé domácí klasice. Skvěle se hodí k omáčkám, pečenému masu nebo guláši.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí hrnkové knedlíky bez vážení
Co budeme potřebovat:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 2 žloutky
- 1 lžička soli
- 2 bílé rohlíky
- 2 bílky (na sníh)
- Pažitka, petržel (nepovinné, pro přidání chuti)
- Sádlo na vymazání hrnků
Doba přípravy: 10 minut. Doba vaření: 30 minut. Počet porcí: 4. Náročnost: snadná
Jak budeme postupovat:
1. Základní směs: Smíchejte polohrubou mouku, mléko, žloutky a sůl do hladké směsi.
2. Příprava rohlíků: Rohlíky nakrájejte na kostičky a vmíchejte je do připravené směsi.
3. Sníh z bílků: Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do směsi. Můžete přidat nasekanou pažitku nebo petržel pro větší chuťovou rozmanitost.
4. Příprava hrnků: Čtyři hrnky důkladně vymažte sádlem a naplňte směsí do tří čtvrtin.
5. Vaření knedlíků: Hrnky postavte do hrnce s vodou tak, aby voda sahala po spodní část ouška hrnků. Knedlíky vařte pod pokličkou po dobu 30 minut.
Tipy na vylepšení
- Chuť: přidejte nasekanou pažitku, petrželku nebo špetku muškátového oříšku.
- Struktura: použijte den staré rohlíky – nasají mléko a těsto bude vláčnější.
- Servírování: knedlíky nakrájejte nití nebo pevnou nití, ne nožem – zůstanou nadýchané.
- Alternativa: hrnkové knedlíky lze připravit i v mikrovlnce (cca 6–7 minut při 800 W, jeden hrnek).
Závěr
Hrnkové knedlíky jsou vynikající doplněk k masu s omáčkou nebo k jiným hlavním chodům. Jejich příprava je snadná a rychlá, a přesto dokáží obohatit stolování o tradiční český element. Užijte si je v teplém podání s vaší oblíbenou omáčkou či jinou přílohou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Připravte si domácí houskové knedlíky vařené ve vodě
- Kynutý knedlík na páře: jemný a nadýchaný (za nás nejlepší recept)
- Knedlíky s vajíčkem – obyčejné, ale dokonalé jídlo z české kuchyně
Přečtěte si také:
- Rozlétané ražniči na plechu: Lahodná a jednoduchá varianta klasiky
- Tatranské kuře – zapečené kuřecí maso s bramboráčky, zeleninou a sýrem
- Domácí koblížky s Nutellou: Recept na dokonalou, nadýchanou pochoutku
- Pikantní kuřecí směs s krokety: Recept na oběd plný chutí
- Ořechové řezy: nadýchaný piškot, vanilkovo-ořechový krém a čepice ze šlehačky
