Palačinky nemusí být jen sladké – můžete je naplnit masem. špenátem, šunkou, sýrem, masem nebo houbami. Náš recept je dietnější a také zdravější. Měkké palačinkové těsto, špenát, česnek a ricotta pohladí vaše chuťové pohárky a zároveň dodají tělu potřebné vitamíny. Přesvědčte se sami – Palačinky s ricottou a špenátem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Palačinky s ricottou a špenátem
Co budeme potřebovat:
na palačinky:
- 2 šálky mléko
- 1 šálek hladká mouka
- 2 ks vejce
- špetka sůl
- špetka cukr
na náplň:
- 400 g ricotta
- 200 g čerstvý špenát
- 3 hřebíčky česnek
- sůl
- mletý černý pepř
- máslo
- olej
Jak budeme postupovat:
1. V míse připravte těsto na palačinky vyšleháním vajec, mléka, mouky, cukru a soli.
2. Na pánvi rozehřejte v poměru 1:1 trochu másla a oleje a usmažte tenké palačinky.
3. Na jiné pánvi rozehřejte máslo, přidejte špenát a trochu vody. Špenát duste, dokud neztratí většinu vody.
4. Pak přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Ještě asi minutu povařte a horký špenát smíchejte s čerstvou ricottou.
5. Teplé palačinky naplňte špenátovo-sýrovou náplní a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na palačinky s ricottou a špenátem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na krůtí závitky plněné špenátem, brynzou a rajčaty – skvělý tip na oběd!
Ricottu miluju, takže tahle kombinace se špenátem mi přijde fakt „dokonalá“. Jen dávám trochu méně česneku, ať to nepřeválcuje chuť ricotty.
Zní to dietně a přitom sytě, což je přesně to, co hledám. Zkoušel jsem podobné a palačinky se s náplní stejně rychle ztrácejí z pánve.
Špenát jsem doteď brala spíš jako přílohu, ale do palačinek je to super nápad. Těsto mám ráda tenčí, takže si pohlídám, aby nebyly těžké.
Za mě dobrý recept, jen těch 3 stroužky česneku mi byly poprvé až moc výrazné. Příště to zjemním a přidám třeba trošku muškátového oříšku do náplně.
Přesně takový „rychlý oběd“ doma ocením, protože se to dá stihnout i po práci. Ricotta tomu dodá takovou jemnost, že i děti to jedly bez keců.
Neříkám, že to je špatně, ale bez dochucení to může působit trochu nevýrazně. Já vždycky přidám víc pepře a sůl dorovnám až nakonec podle špenátu.
Tady se mi líbí, že je to zdravější varianta a přitom pořád klasická palačinková chuť. Špenát dusím kratší dobu, aby zůstal živější a měla jsem ho pak víc „zeleného“.
Dietnější verze mě nalákala, ale chce to dobrý poměr másla a oleje, aby palačinky nebyly suché. Na pánvi to jde krásně, když jsem měl rozpálenou správně.
Ricotta a špenát jsou pro mě jistota i samotné, takže v palačince to dává smysl. Podávám k tomu ještě trochu jogurtu a je to pak fakt lehké jídlo.