Tyto jednoduché placičky jsou krásným příkladem toho, že i z několika málo surovin může vzniknout velmi variabilní a chutný pokrm. Jsou lehké, vláčné, jemně nasládlé díky mrkvi a přitom neutrální natolik, že se hodí jak na sladké, tak na slané variace. Právě tato univerzálnost z nich dělá ideální základ pro snídani, lehký oběd, večeři nebo rychlé občerstvení.
Placičky se pečou v troubě, nejsou smažené a neobsahují mouku, takže jsou lehké a dobře stravitelné. Skvěle poslouží jako alternativa lívanců, chleba nebo placek k pomazánkám. Každý si je může dochutit přesně podle své chuti.
Ingredience:
- 1 kelímek cottage sýra
- 2 mrkve
- 2 vejce
- špetka soli
Postup:
1) Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Důležité je ji důkladně vymačkat, aby se zbavila přebytečné šťávy – díky tomu budou placičky držet tvar a nebudou vodnaté.
2) Do mísy dáme cottage sýr, přidáme nastrouhanou a vymačkanou mrkev, vejce a špetku soli. Vše důkladně promícháme, až vznikne kompaktní, lehce hrubší hmota.
3) Plech vyložíme pečicím papírem a ze směsi tvarujeme menší placičky. Můžeme je lehce uhladit lžící, aby měly pravidelný tvar.
4) Placičky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nejsou lehce růžové a pevné na povrchu. Doba pečení se pohybuje přibližně kolem 20–25 minut, podle velikosti placek a výkonu trouby.
5) Po upečení necháme krátce vychladnout a podáváme podle chuti.
Jak placičky podávat:
- Nasladko: s jogurtem, tvarohem, ovocem, medem nebo oříškovým máslem
- Naslano: s jakoukoliv pomazánkou, lučinou, sýrem, šunkou, avokádem nebo zeleninou
- jako lehkou přílohu k polévkám či salátům
- jako základ pro malé sendviče
Tipy pro dokonalé placičky:
- Mrkev vždy dobře vymačkejte, je to klíč k dobré konzistenci.
- Pokud chcete placičky výraznější, můžete přidat bylinky nebo koření.
- Pro sladkou variantu lze vynechat sůl a přidat skořici.
- Skvělé jsou i studené, například na cesty.
- Lze je připravit dopředu a krátce ohřát.
Jak placičky skladovat:
Hotové placičky uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Vydrží 2–3 dny a lze je krátce ohřát v troubě nebo na suché pánvi.
Závěr
Dokonalé placičky z cottage a mrkve jsou jednoduché, lehké a neuvěřitelně univerzální. Hodí se na sladké i slané kombinace a snadno je přizpůsobíte tomu, na co máte zrovna chuť. Pokud hledáte rychlý, zdravější a variabilní základ do kuchyně, tento recept si zamilujete.
Cottage placičky jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak drží tvar i bez mouky. Mrkev opravdu vymačkat je za mě nutnost, jinak to pak pustí šťávu.
Za mě super jako lehká večeře nebo příloha k polévce. Dával jsem k tomu avokádovou pomazánku a bylo to rychlé a fakt syté, i když ne „těžké“.
Na sladko jsem zkusila jen se skořicí a jogurtem a byly vláčné, žádná suchost. Jen jsem příště přidala trochu vanilky, ale chuťově to bylo i tak moc dobré.
Recept je jednoduchý, což oceňuju. U mě ale trvalo pečení trochu déle, placičky byly větší, tak bacha na velikost a hlídat pevnost na povrchu.
Líbí se mi, že to nejsou smažené věci, takže se po tom tolik „netahá“. Dělala jsem i druhý den, ohřátí v troubě tomu dalo zase pěknou strukturu.
Trochu mě zaskočilo, jak jsou jemně nasládlé díky mrkvi, takže u slané verze je lepší nepřehnat s dalšími sladkými věcmi. Jinak se to dá hezky zkombinovat se šunkou a lučinou.
Dělám podobné placičky už roky, ale tahle varianta s cottage a bez mouky je fakt nejlepší. Přidávám bylinky (pažitka) a chuť je hned úplně jinde.
Za mě dobrá „záchrana“ když je málo času a nechce se mi vařit klasické lívance. Jen doporučuju nechat to krátce vychladnout, ať se to tolik nerozpadá při přendávání.
Kombinace mrkev+cottage je podle mě geniální a není to těžké na žaludek. Na cestu jsem si vzala studené a pořád měly tvar, takže recept funguje i prakticky.
Mám pocit, že záleží na kvalitě cottage, protože některé jsou kyselejší a pak to jde víc cítit. Jinak ale jako univerzální základ na snídani nebo svačinu určitě ano.