Pokud se toužíte alespoň na chvilku vrátit do dětství a zavzpomínat na laskavou náruč babičky, mohou vám v tom pomoci výborné buchty na páře plněné vaší oblíbenou marmeládou. Nebojte si pohrát si s chutěmi a docílit tak nostalgické chvilky, během které budete znovu bezstarostným dítětem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Buchty na páře plněné marmeládou nebo ovocem
Co budeme potřebovat:
- 400 g polohrubé mouky
- ½ kostky čerstvého droždí
- 1 čajová lžička soli
- 1 vejce
- 200 ml vlažné vody
náplň:
- cokoli máte rádi: džem, ovoce nebo karamelové bonbony Krówki – já dávám půlku bonbonu na buchtu.
Jak budeme postupovat:
- Do misky si dejte vodu, kvasnice, mouku a vejce, a vše důkladně promíchejte.
Do směsi pak přidejte už jen špetku soli a v případě potřeby mouku. - Vypracujte si těsto, které by mělo mít hladkou a pružnou konzistenci.
- Těsto následně nechte odležet pod utěrkou na teplém místě po dobu cca 45 minut.
- Potom si těsto vybereme na pomoučněnou plochu, rozválejte si ho a vykrájejte z něj kruhy o velikosti hrníčku či sklenici.
- Do středu každého kruhu poté zvolte náplň podle Vaší chuti a vyformujte do tvaru kuličky.
- Jakmile budete mít buchty hotové, nechte je odležet pod utěrkou ještě dalších 10 minut.
- Nejlepším způsobem přípravy těchto buchet je napařování. Do hrnce si nalijte vodu, kterou přiveďte k varu a přes hrnec umístěte utěrku, kterou pevně zagumičkujte. Na utěrku pak už jen stačí poskládat hotové buchty a přikrýt je poklicí. Napařovat byste měli zhruba 10 minut.
- Jakmile buchty sundáte z páry, propíchněte je párátkem a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na buchty na páře i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na domácí croissanty s nutellou či marmeládou.
Tyhle buchty na páře miluju, dělám je podobně akorát s tvarohem a vždycky vyjdou. Napařování na 10 minut je podle mě klíč, když to přetáhnete, budou gumové.
Pěkně napsaný recept, hlavně to s utěrkou přes hrnec mi přijde praktický. Já dávám do každé buchty půl lžičky džemu a pak jen propíchnu, aby se to hezky propařilo.
Za mě super nostalgie, přesně takhle se dělávalo u babičky. Jen mi jednou náplň vytekla, asi jsem dala moc marmelády, takže teď hlídám menší množství.
Nechápu, proč někdo říká „nejde to“—mně to vyšlo napoprvé. Těsto nechávám odležet o něco déle než 45 minut, a jsou pak nadýchanější.
Kombinace droždí a vlažné vody mi vždycky funguje, ale pozor na správnou teplotu. Když byla voda moc horká, buchty mi pak nevyběhly, takže bacha.
Recept je jednoduchý, ale napařování chce trochu cvik. Utěrka musí být fakt dobře vyžehlená/napnutá, jinak se buchty dotýkají a zploští.
Trochu nesouhlasím s tvrzením „není možné, aby se vám nevydařily“—jednou jsem spěchal a bylo to těžké. Když ale dodržíte odležení a napaření, je to fakt pecka k čaji.
Mně se nejvíc osvědčily ovocné náplně (meruňkový džem), protože nejsou tak sladké. A po propíchnutí pustí trochu páry, takže se nelepí na zuby.