Dnes máme pro vás skutečnou lahůdku – cuketový kastrol se sýrem. Tento recept je tak jednoduchý a chutný, že jej už připravují všichni naši sousedé! Tento kastrol je plný chutí a vůní léta, díky čerstvé cuketě a lahodnému sýru. A co je na tom nejlepší? Stačí jen zamíchat, dát do mísy a pustit troubu!
Ingredience
- 800 g cukety
- 200 g tvrdého sýra
- 2 vajíčka
- 150 g zakysané smetany
- 1 šálek hladké mouky
- 0,5 čajové lžičky jedlé sody
- Čerstvé bylinky podle chuti
- Klobása (nebo párky, šunka)
- Čerstvá rajčata
- Sůl podle chuti
- Koření podle chuti
Postup
1) Nejprve si připravíme cuketu. Očistíme ji a nastrouháme. Jadérka odstraníme. Mladé cukety můžeme ponechat se slupkou. Nastrouhanou cuketu osolíme a necháme chvíli odstát, aby uvolnila šťávu.
2) Vejce rozšleháme v misce. Přidáme zakysanou smetanu, mouku, pepř a sůl. Směs důkladně promícháme.
3) Z nastrouhané cukety odstraníme přebytečnou tekutinu. Spolu s nakrájenými rajčaty, klobásou, čerstvými bylinkami a nastrouhaným sýrem ji vmícháme do smetanové směsi.
4) Směs důkladně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
5) Zapékací mísu potřeme olejem. Do ní navrstvíme připravenou hmotu.
6) Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů, dokud kastrol nezíská zlatavou barvu.
Závěr
Tento cuketový kastrol se sýrem je úžasným způsobem, jak využít sezónní úrodu cukety. Navíc, můžete jej přizpůsobit podle svých chutí – místo cukety můžete použít lilek nebo dýni. Přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobný kastrol už minulý týden a potvrzuju, že opravdu stačí vše promíchat. Já jsem jen přidala trochu česneku a bylo to ještě lepší.
Zní to jednoduše, což mám rád. Jen pozor na cuketu—když ji člověk nevyždíme, kastrol pak pustí moc vody a není tak pěkně zapečený.
Miluju, že se tam dá využít sezóna a navíc je to levné. Já dávám místo klobásy šunku a přidám více bylinek, hlavně pažitku.
Sýrová verze je podle mě trefa do černého, ale zakysaná smetana mi přijde trochu těžší, tak ji příště zkusím zlehčit jogurtem. Jinak chuťově dobrý poměr a praktické.
U nás to mizí rychle, i když to vypadá „obyčejně“. Krásně to drží pohromadě a zapečený sýr udělá tu správnou kůrku.
Zkusil jsem přidat trochu kari koření a překvapivě to sedlo k rajčatům i k sýru. Recept je fakt variabilní, takže si každý najde svou verzi.
Trochu nesouhlasím s tím, že „stačí jen zamíchat a zapéct“ – aspoň já musím vychytat množství soli, protože sýr a klobása taky něco dají. Když to nepřepálíte, je to top.
180 °C je ideál, kastrol se krásně propeče a nezůstane uvnitř rozmočený. Já peču o pár minut déle, až když je povrch opravdu zlatý.
Tento recept mi zachránil cukety na zahrádce, když jich bylo najednou hromada. Nejvíc mi chutná s čerstvými rajčaty a majoránkou, chutná to jako léto.
Místo mouky jsem dala jen trochu navíc sýru a bylo to taky fajn, ale asi to bude chtít správně vyždímat tu cuketu. Každopádně jako rychlý oběd/večeře super.