Cuketovo-bazalkové pesto s piniovými oříšky, česnekem a parmazánem je dokonalým receptem pro všechny milovníky čerstvých, lehkých a přitom chuťově bohatých jídel. Tato variace klasického pesta se díky cuketě stává ještě jemnější a lehčí, přičemž bazalka, česnek a piniové oříšky dodávají typickou výraznou chuť. Parmazán vše krásně propojí a výsledkem je lahodná omáčka, která se hodí nejen na těstoviny, ale i k masu nebo pečivu. Příprava je rychlá a snadná, takže si můžete tento gurmánský zážitek dopřát kdykoliv během týdne!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak se inspirujte dalšími jedinečnými recepty na OBČERSTVENÍ!
Cuketovo-bazalkové pesto s piniovými oříšky, česnekem a parmazánem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 cukety + sůl
- 10 g lístečky čerstvé bazalky
- 1 stroužek česneku
- 30 g piniové oříšky
- 30 g strouhaný parmazán
- 100 ml olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si do mísy vložte nastrouhanou cuketu a osolte – promíchejte a nechejte 15 minut působit. Po 15 minutách z cukety vyždímejte přebytečnou šťávu a přendejte do nádobky od mixéru.
2. Základ: Do nádobky s cuketou si rozložte lístečky čerstvé máty, přidejte stroužek česneku, vsypejte piniové oříšky, strouhaný parmazán a přilijte olivový olej – rozmixujte na hladkou svěží pastu.
3. Vzniklou pastu podávejte s oblíbenými těstovinami, ale hlavně s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.VIDEO NÁVOD:
Pokud vás tento recept zaujal, určitě vyzkoušejte i tento:
Tato lahodná houbová paštika je skvělou volbou pro milovníky hub
Zní to skvěle, jen já dávám místo piniových oříšků oloupané mandle, protože je máme v zásobě. I tak je to pak hezky jemné a rychlé.
Cuketový základ je podle mě trefa, protože to pesto není tak těžké jako z bazalky samotné. Parmazán tomu ale dodá správnou „dospěláckou“ chuť.
Tu cuketu osolit a nechat působit dělám u všeho podobného, a funguje to i tady. Jen bych příště přidala trochu citronové šťávy, aby byla bazalka ještě živější.
Překvapilo mě, že jde o opravdu jednoduchý postup bez složitostí. Mixování na hladkou pastu je za mě nejlepší, když se použije fakt čerstvá bazalka.
Na těstoviny je to jasná věc, ale zkusila jsem to i na pečivo a bylo to hodně dobré. Akorát pozor na sůl, když je parmazán už sám o sobě výrazný.
Mně to přišlo trochu „zelené“ a potřebuje to podle mě víc česneku, klidně i druhý stroužek. Jinak chuťově drží pohromadě parmazánem.
Rychlovka přes týden je přesně to, co hledám. Piniové oříšky si občas odpustím kvůli ceně, ale i tak je to pořád pesto, jen o chlup jemnější.
Bazalka mi doma rychle vadne, tak jsem zvědavá, jestli to bude fungovat i s mraženou. Jinak kombinace bazalka + česnek + parmazán je jistota, tohle bych dala zas a znova.
Video návod určitě pomůže, hlavně s tou konzistencí po vyždímání cukety. Když to člověk jen lehce scedí, tak pak pesto pouští vodu.
Líbí se mi, že to není jen „omáčka na těstoviny“, ale jde i k masu nebo třeba na grilovanou zeleninu. Tohle bych si dala klidně i na party jako jednoduchý domácí dip.