Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na cuketové řízky bez mouky a škrobu. Rychlé, snadné a velmi chutné! Podávejte je také s dresinkem, báječná chuť zeleninových placiček.
Cuketové řízky bez mouky a škrobu – Recept, který zvládnete připravit za 15 minut
Co budeme potřebovat:
- 550 g cuketa
- 150 g brokolice
- 3 stroužky česneku
- 150 g mrkve
- 1 chilli paprička
- 2 vejce
- 30 g strouhanka
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička sušený česnek
- 1 lžička sušený koriandr
- 110 g sýr čedar
Dresink:
- 150 g zakysaná smetana
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička směs italských bylinek
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu a brokolici nastrouhejte na velké plátky, česnek a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, pak chilli nakrájejte na jemno a přidejte ke směsi mrkve, cukety, brokolice a česneku.
2. Zeleninovou směs osolte a ingredience promíchejte. Poté nechejte 20 minut odležet, aby se vytvořila šťáva a po 20 minutách potom vymačkejte přebytečnou šťávu se zeleniny.
3. Mezitím připravte omáčku ze zakysané smetany smíchané se solí a italskými bylinkami a přidejte také prolisovaný česnek – vše důkladně promíchejte.
4. Do zeleninové směsi rozklepnete vejce, přisypete strouhanku, sušený česnek, koriandr a také přidejte sýr čedar nastrouhaný na jemno – promíchejte.
5. Následně ze zeleninové směsi pomocí ruk vytvarujte malé placičky, které položte na pánev s rozehřátým olejem – smažte z obou stran 2-3 minuty dozlatova.
6. Při obracení placiček na druhou stranu pánev přikryjte pokličkou, lépe se tak uvnitř propečou.
7. Podávejte je s velkou láskou a chutí a s připraveným dresinkem.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Cuketový řízky dělám podobně, ale bez mouky jsem se bála, že to bude rozpadat. Nakonec s vejci a strouhankou držely překvapivě dobře a byly fakt šťavnaté.
Za mě super rychlovka na večer, když se nechce stát u sporáku. Dresink je ale klíč – bez něj mi to chutná o dost míň výrazně.
Brokolici do řízků bych normálně nečekala, ale tady to zní dobře. Jen bych příště zkusila vymačkat zeleninu ještě líp, aby nebyly placičky vodnatější.
15 minut je pravda jen když máte vše nachystané, jinak je to spíš tak o něco víc. I tak ale výborné a lehčí než klasický řízek v mouce.
Mám ráda, že recept nevyžaduje škrob ani mouku, takže je to pro mě “odlehčené”. S koriandrem jsem váhala, ale nakonec mě mile překvapil.
Čedar tam dávám trochu víc, protože jinak mi přijde chuť taková jemnější. S pokličkou při obracení dává smysl, uvnitř se to opravdu propeče rovnoměrně.
Nejsou to úplně “řízky” jako z masa, ale jako zeleninové placičky jsou super. Pro mě ideální příloha i když to pak jím samotné.
Dneska jsem to zkoušel a musím říct, že se to povedlo na první pokus. Akorát ta chilli paprička byla pro mě dost ostrá, příště dám míň.
Dresink ze zakysanky a italských bylinek je top, rychle hotový a krásně to celé sjednotí. Řízky mají díky sýru takovou “táhlou” konzistenci, líbilo se to i doma.
Recept vypadá jednoduše, což oceňuju. Jediné, co bych upravil, je čas odležení – 20 minut mi vyhovuje, ale kdybych spěchal, aspoň zkusím vymačkat zeleninu víc.