Vítejte ve světě kulinářských lahůdek! Dnes vám přinášíme recept na neodolatelnou cuketovou roládu plněnou houbami a sýrem. Tato roláda je nejen skvělou alternativou pro vegetariány, ale potěší i všechny milovníky lahodných pochoutek. Jemná a nadýchaná cuketová placka se propojuje s houbami a krémovým sýrem, čímž vytváří harmonii. Sledujte náš snadný postup a vytvořte si svou vlastní gastronomickou mistrovskou dílo, které si oblíbí celá rodina. Užijte si kulinářskou radost s touto cuketovou roládou plněnou houbami a sýrem a zkuste nové chuťové dobrodružství!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketová roláda plněná houbami se sýrem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 570 g cukety
- 3 velká vejce nebo 4 malá vejce
- 4 lžíce mouky
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 2-3 snítky kopru
Pro náplň:
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 300 g hub
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 1-2 lžíce oleje – na smažení
- 50 g sýra
- 2 lžíce zakysané smetany
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu nastrouhejte na malém struhadle, pak je smíchejte s trochou soli a nechte je 10 minut pustit šťávu.
2. Poté je dobře vymačkejte rukama, abyste je oddělili od šťávy a přendejte do hluboké mísy.
3. Poté přisypejte mouku, prášek do pečiva, rozklepněte vejce, přidejte nasekaný kopr, dochuťte solí a mletým černým pepřem podle chuti – velmi dobře promíchejte.
4. Vzniklou směs přeneste na standardní plech do trouby 40 x 45 cm vyložený pečicím papírem, pokud si nejste jisti jeho kvalitou, můžete ho vymazat olejem a rovnoměrně rozetřete.
5. Cuketový vršek pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
6. Nechte je mírně vychladnout a pak je oddělte od pečicího papíru.
7. Poté ještě teplé těsto stočte i s pečicím papírem do ruličky a to od kratších okrajů – postupně. Díky tomu bude poddajnější a poté ji nechte zcela vychladnout.
8. Připravte náplň: Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na velkém struhadle. Smažte je na malém množství oleje, dokud nezměknou. Podle chuti osolte a opepřete mletým černým pepřem.
9. Po usmažení přendejte do mísy. Na pánev přidejte na kostičky nakrájené houby, smažte, dokud se neodpaří všechna tekutina a dochuťte podle chuti.
10. Nakonec vše smažte asi 10 minut na mírném ohni za častého míchání a po usmažení nechte mírně vychladnout.
11. Sestavte roládu: Náplň rozetřete po povrchu těsta a okraje nechte volné.
12. Podél kratšího okraje, ke kterému těsto srolujeme a v jeho blízkosti posypejte strouhaným sýrem a následně srolujte do rolády.
13. Položte roládu na plech vyložený pečicím papírem a otočte ji švem dolů. Povrch posypte zbylým sýrem a konce potřete zakysanou smetanou.
14. Roládu pečte 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí v troubě předehřáté na 180 °C.
15. Nechte roládu zcela vychladnout, pak ji nakrájejte na kousky a s velkou chutí podávejte!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou cuketovou roládu, ale tady se mi líbí, že se cuketa dobře vymačká a těsto pak nesesedne. Houby se sýrem tomu dávají úplně jinou “hloubku” chuti, než když se to dělá jen se zeleninou.
Za mě super jako lehčí večeře, hlavně když nechci kupovat hotová jídla. Jen bych příště přidal trochu víc kopru nebo i česnek do náplně, aby to mělo větší říz.
Roládu jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, že to jde stočit i bez velkých kuchařských zkušeností. Nejvíc mi pomohlo nechat to zcela vychladnout, jak píšou v postupu.
Trochu se bojím toho pečení na konkrétní rozměr plechu, protože každý plech je trochu jiný a těsto může být tlustší/tenčí. Jinak chuťově to ale vypadá fakt dobře, cuketa s houbami mi sedí.
U cukety vždycky řeším, že pustí šťávu, takže bod s vymačkáním je přesně to, co člověk potřebuje. Směs s moukou a práškem do pečiva mi přijde jako dobrý kompromis, aby to nebylo gumové.