Dnes vám představíme náš výjimečný recept na cuketová kolečka v sýrovém obalu, doplněná nádherným česnekovo-smetanovým dresinkem. Tato kombinace chutí vám rozhodně zpříjemní den.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketová kolečka v sýrovém obalu s česnekovo-smetanovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 2 malé cukety
- špetka soli
- mletý černý pepř – podle chuti
- 4-5 stroužků česneku
- mouka – na obalení
- olej – na smažení
Pro obalování:
- 2 vejce
- 3 lžíce zakysané smetany
- ½ lžičky soli
- 3-4 lžíce mouky
- 50 g sýra
- kopr – podle chuti (volitelné)
Pro omáčku:
- 4-5 lžic zakysané smetany 15-20%
- malý svazek kopru
- 3 stroužky česneku
- trochu soli
- mletý černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cukety na kolečka o tloušťce 5 mm.
2. Dejte je do mísy. Přidejte trochu soli, mletý černý pepř podle chuti a česnek protlačený přes lis na česnek. Zamíchejte.
3. Nechte je odležet s kořením po dobu 15 minut při pokojové teplotě.
4. Připravte omáčku: do malé mísy dejte smetanu, nasekaný kopr a česnek protlačený přes lis na česnek. Přidejte trochu soli a mletého černého pepře podle chuti. Zamíchejte.
5. Dejte omáčku do lednice na 15 minut.
6. Připravte směs na obalení: do mísy dejte vejce, smetanu, sůl a mouku. Smíchejte metlou dohladka.
7. Přidejte nastrouhaný sýr na jemném struhadle. Zamíchejte.
8. Obalte každé kolečko cukety v mouce a potom je ponořte do směsi na obalení.
9. Dejte obalené cukety do pánve s rozpáleným olejem. Smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.
10. Přeneste je na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Podávejte smažené cukety s omáčkou ze zakysané smetany a česneku!
Dobrou chuť! 🙂
Dělala jsem to včera a můžu potvrdit, že ten česnekovo-smetanový dresink tomu dává úplně jinou úroveň. Cuketky jsou pak překvapivě šťavnaté i po smažení.
Recept je super jednoduchý a ingredience má člověk doma. Jen dávám trochu míň česneku, protože mi doma nesedí, když je ho moc výrazně.
Kopr v omáčce mě baví, ale popravdě bych ho klidně vyměnila za pažitku. Jinak obalování i smažení sedí a výsledek chutná jako „rychlá večeře z hospody“, akorát domácí.
Sýrový obal dělá fajn kůrčičku, jen jsem měl problém, že mi to místy popraskalo při obracení. Příště zkusím tenčí kolečka nebo nechat víc odležet.
Odležení 15 minut je podle mě klíč, cuketa pak tolik „nepustí“ do těsta. Dresink jsem dala do lednice a fakt se líp drží při servírování.