Hledáte dezert, který potěší čokoládové i kávové nadšence? Tento čokoládovo-kávový koláč spojuje nadýchaný kakaový základ s jemnou vrstvou horkého pudinku a sladkou smetanovou polevou. V troubě je hotový za půl hodiny a chutná skvěle i druhý den po vychlazení.
Je ideální k odpolední kávě, na rodinné oslavy nebo jako jednoduchý zákusek, když chcete zazářit bez složitého pečení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládovo-kávový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce (pokojová teplota)
- 220 g moučkového cukru
- 130 g hladké mouky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce hořkého kakaa
- 160 ml mléka (vlažného)
- 120 ml řepkového nebo slunečnicového oleje
Na čokoládový pudink:
- 2 balíčky čokoládového pudinku Dr. Oetker (nebo 40 g škrobu + 2 lžičky kakaa)
- 700 ml mléka
- 4 lžíce krupicového cukru
Na smetanovou polevu:
- 400 g zakysané smetany (15–20 % tuku)
- 3 lžičky moučkového cukru
Na vymazání formy:
- 1 lžíce tuku (např. máslo nebo ztužený tuk)
- 2 lžíce strouhanky nebo hladké mouky
Jak budeme postupovat:
1. Připravte formu
Vymažte plech (cca 23×33 cm) tukem a vysypte strouhankou nebo moukou.
2. Smíchejte suché ingredience
V míse smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva.
3. Ušlehejte vejce s cukrem
Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny. Poté postupně přidejte olej a mléko.
Náš tip: Piškotový koláč s kávovým krémem
4. Spojte vše dohromady
Do vaječné směsi vmíchejte suché ingredience a vytvořte řídké těsto.
5. Nalijte do formy
Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
6. Uvařte pudink
Z mléka, cukru a čokoládového pudinku uvařte podle návodu hustý pudink.
7. Nalijte pudink na těsto
Horký pudink nalijte na těsto cik-cak, některé části těsta nechte volné. Nepřikrývejte celé.
8. Pečte
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch) cca 30 minut.
9. Připravte polevu
Smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem.
Náš tip: Třený koláč s čokoládovým pudinkem a tvarohovým krémem
10. Dokončete koláč
Ještě horký koláč potřete smetanovou polevou a rozetřete dohladka. Nechte vychladnout, ideálně do druhého dne.
Tipy na vylepšení:
- Před podáváním můžete posypat koláč kakaem nebo skořicí.
- Lze ozdobit i strouhanou čokoládou nebo hoblinkami.
- Skladujte v lednici, vydrží vláčný až 5 dní.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle koláč mě zaujal hlavně tím „horký pudink na těsto“, dělala jsem podobně už dřív a vždycky to krásně změkčí. Jen dávám pudink trošku hustší, ať se mi to tolik „nepropije“.
Chuťově super kombinace kakaa a kávy, za mě fakt funguje i bez žádného složitého zdobení. Trouba 30 minut na 180 °C mi vychází přesně, ale zkontroluju špejlí, ať to nepřesuším.
Zní to jednoduše a hlavně rychle, což oceňuju při rodinných návštěvách. Polevu dám až po částečném vychladnutí, protože když je to horké, smetana se pak hůř roztírá.
Mám ráda dezerty, co jsou ještě dobré i druhý den, a tohle mi slibuje přesně to. Přidala jsem trochu instantní kávy do pudinku a byla to fakt příjemná „kávová“ tečka.
Za mě je to spíš takový vláčný koláč než klasický dort, což mi nevadí. Jen bych zkrátil dobu pečení o pár minut, pokud máte slabší troubu, podle zkušenosti se může snadno vysušit.
Vypadá to lákavě a ingredience jsou dostupné, takže to určitě zkusím o víkendu. Nejvíc mě láká, že se pudink nelije na celý povrch a zůstane část těsta vidět—bude to hezky v řezu.
Přijde mi to jako ideální „nedělní“ koláč k čaji i kávě, neříká se mu zbytečně nic složitého. Zakysanou smetanu dávám tučnější a koláč je pak jemnější, nejspíš i proto, že poleva drží víc.
Dělala jsem podle podobného receptu a největší rozdíl bývá v tom, jak hustý vyjde pudink. Když ho pohlídáte a opravdu je horký při nalití, tak se to krásně chová a neláme se to.
Dětem to chutná i bez extra zdobení, jen jsem dosypal trochu kakaa na závěr a bylo to. Druhý den byl koláč ještě lepší, takže za mě splněno—recept si zaslouží zopakovat.
Mně osobně sedí kombinace smetany a pudinku, takže jsem byla zvědavá, jak bude fungovat s kakaovým základem. Vyšlo to překvapivě vyváženě, jen příště zkusím přidat víc kávy do těsta, ať to není tolik „jen čokoládové“.